Арабские питы: обновлённый рецепт

[povarisha]

Израиль - это страна, к которой у меня особенное отношение. Когда я вспоминаю свои поездки туда, у меня перехватывает дыхание и я становлюсь похожей на воздушный шарик - именно такое сравнение применила моя приятельница, когда увидела меня после одной из поездок. Ты, говорит, как воздушный шарик, и надо срочно схватить тебя за шнурочек, иначе

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[povarisha]

Всё правильно, Фрэнк. Спасибо.

[lj_frank_bot]

Я рад

[rusudan2]

Какие классные!

[povarisha]

Спасибо, дорогая моя!

[e1anna]

А я научилась питы на сковородке печь. В духовке они, конечно, стопрощентно надуваются, но иногда летом, в жару, кочегарить духовку... На сковородке, конечно, нужно приноровиться. Но тоже есть плюсы. Раскатываешь себе потихоньку, на полотенце складываешь, чтобы немного перед выпечкой отлежались и печешь. Причем, где-то читала, что, мол, главное, чтобы они были круглые, а то не вздуются. Нифига, я для экономии места на сковороде пекла их по два овальными, вздувались, как миленькие)).
Тоже обожаю питы, и печь интересно и есть))

[povarisha]

Дрожжевые или бездрожжевые?

[e1anna]

Питы дрожжевые. Но вот вчера пекла на скороде тонкий лаваш и на последнем случайно применила технологию выпечки питы на сковороде, так он у меня умудрился вздуться)). Там главное, чтобы лепешки полежали (последний лаваш как раз лежал дольше других) и нужно дать сначала на одной стороне только схватиться, перевернуть, тоже дать немного подпечься (но подольше, чем в первый раз) и еще раз перевернуть. И помочь вздуться широкой лопаткой(если надо) прижав питу. Но обычно последние вздуваются и так, без помощи. Но толщина все же имеет значение, примерно 5 мм - самое то.

[povarisha]

Спасибо, надо попробовать!)