Как же я люблю баклажаны!

[povarisha]

Сейчас счастливое время года, когда баклажанов и много, и недорого. Поэтому ловлю момент и готовлю любимый овощ и так, и эдак

Comments

[cubete]

А кумин перед тем, как растолочь в ступке, не обжариваете? Аромат богаче, если обжарить семена.
Спасибо за рецепт!!! Великолепно.

[povarisha]

Спасибо за совет, попробую)))

[vv_novikov]

Такие штуки люблю. Можно было б сготовить, но обременён кабачками и помидорами - надо всё съесть как-то. Лучше в нас, чем в таз. )

[povarisha]

О, я с помидорами уже разобралась - 100 кэгэ переработали.... фух....

[vv_novikov]

Перерабатывающий завод у меня в поместье, а тут живьём приходиться лопать. Или жарить одномоментно. А за Вашими краснознамёнными банками наблюдал... )

[povarisha]

Это ещё не все банки.... Ещё будет..

ЕМНИП, мы давно на ты....?

[colette_rus]

На иврите это так и будет - "салат хацилим", салат из баклажанов. По-арабски - "баба-ганущ".

[povarisha]

Спасибо, Лена! Сейчас допишу.

[colette_rus]

"Баба-гануш" правильно - у меня почему-то "Щ" напечаталось:)

[povarisha]

Буквы рядышком, у меня тоже часто так бывает))

[klukvaolka]

Баба-гануш! Люблю очень!)

[povarisha]

И я, и я, и я того же мнения)))

[colette_rus]

В Израиле еще делают немного другой вариант "баба-гануша" - майонез вместо тхины. Печешь баклажаны, рубишь мелко мякоть и заправляешь майонезом, лимонным соком, растертым чесноком и солью. Майонеза совсем мало нужно, чтобы консистенция была, как у картофельного пюре.

[povarisha]

Майонезом? А я думала - йогуртом. Хотела даже попробовать добавить, только не обнаружила в закромах))) а что ещё ты знаешь из этой кухни?

[colette_rus]

Из израильской? Да пожалуй, все:) Я ж не зря там треть жизни прожила:)

[povarisha]

Здорово! Делись, мать! Неси культуру в массы!

Массы - это я, если чо))