Тирамису.

[podnebesa]

 Во времена бурной молодости (тут говорю о молодости как о поре частого времяпровождения с подругами) мы регулярно ходили в кафе-рестораны. И одна моя подруга непременно заказывала на десерт тирамису. По ее мнению, это был самый вкусный десерт в мире. Я же не составляла ей компанию - боялась разочарования и несварения (не знаю, что страшило больше

Comments

[porosolka_balt]

Настя, ты настоящий ГЕРОЙ! Такую работу проделала!
А я так и не пробовала тирамису...

[podnebesa]

да это и не работа вовсе. самое сложное - возня с перепелиными яйцами. а, если брать готовое савоярди и обычные куриные яйца (или заменять их чем-то), то очень быстро получается.

[porosolka_balt]

В связи с этим вопрос: а чем можно яйца заменить?

[podnebesa]

я слышала, что заменяют взбитыми сливками, тут тоже девочка писала, что белый шоколад растапливает и использует вместо яиц. читала также рецепт, в котором в маскарпоне вливают «вин санто» или херес (я вместо него использовала амаретто для обмакивания печенья), кто-то даже сок добавляет. вообще у тирамису столько вариантов, что не сможешь все перепробовать)))

[podnebesa]

избавляйся от жабы и делай полпорции. у меня получилось много. правда, это много быстро закончилось.
Тань, я бы сама жилила деньгу, но у нас в "Метро" продается по привлекательной цене и много.

[podnebesa]

да, в магазинах они космические. но на праздник разочек можно себе позволить. а Метро, канеш, спасает - там много продуктов, дорогих в других магазинах, по адекватной цене.

[manyakotic]

Необычная подача, очень соблазнительно, представила себе картину с перепилиными яйцами, их даже разбивать тяжело, а тут еще и отделяла желтки отбелков! :) Одно время в одном ресторане любила тирамису,а потом они его стали совершенно иначе готовить и подавать и с тех пор не ела его, надо восполнить :)

[podnebesa]

а мне надо как-нибудь решиться на тирамису в ресторане, чтобы понять, правильно ли сделала я. но побаиваюсь пока. очень хочется оригинальную версию попробовать. но это только в Италии) эх, пока помечтаю)))

[manyakotic]

Вот даже в ресторане можно попасть на неправильное тирамису, как же понять? :) Не, надо ехать в Италию :)

[podnebesa]

выше Алена писала, что пробовала тирамису в Италии и не впечатлилась. видимо, дело везения - случайно попасть в нужное кафе с вкусным тирамису. или просто не нужно заморачиваться на этом вопросе, делать самой, ведь тут можно быть уверенной на 100% во вкусе, натуральности и свежести ингредиентов.

[lemonshoco]

Люблю тирамису! Молодец, что приготовила! Я вчера стояла в магазине и прям в упор смотрела на такую же ложечку:) Хотела купить:)

[podnebesa]

:) о, это кофейная ложечка - в смысле, для варки кофе, если нужно в турке помешать. а так ею есть не очень удобно из-за формы ручки-держателя.

[snova_anechka]

Какая ты молодец! Я сырых яиц любых боюсь и ни за что их есть не буду, даже под страхом расстрела:)
Все давно хочу савоярди сама испечь!

[podnebesa]

их не стоит бояться, если есть проверенный магазин или фермер. если такового не имеется под рукой, рисковать страшно.
а савоярди очень простые в изготовлении, да)