Наутро тамъ нашли три супа

[platonicus]

I. Все уже въ ажурѣ, и къ тому же начинается лѣто. То есть время холодныхъ суповъ. Нѣтъ, этой вашей моды на гаспаччьо я не одобряю. Если ужъ не простая русская окрошка (только не съ колбасой этой, конечно, а съ мясомъ, курицей или рыбой) и не тюря - тогда тараторъ.

Comments

[podo_a_t]

вопрос
В фо мясо нарезаем уже готовое (отварное)?

[platonicus]

Если оно у васъ есть (отъ бульона) - можно и готовое. А если, какъ у меня, готовый бульонъ подъ рукой - лучше сырымъ: тонкiе ломтики будутъ готовы минуты черезъ двѣ.

[podo_a_t]

Спасибо

[phd_paul_lector]

в магазинах сети "Избёнка" часто встречается "болгарский йогурт" вполне правильного вкуса...

[platonicus]

Ага, спасибо - буду имѣть въ виду.

[robotsaregood]

А огурцы на таратор, измельчив, стоит выдержать в миске с четверть часа, а затем слить отстоявшуюся воду.

[platonicus]

Учту, спасибо.

[platonicus]

Вы что-то ужъ очень лаконичны. Вы не совѣтуете класть въ окрошку яйца - или имѣлось въ виду что-нибудь другое?

P.S. Дошло. Да!

[platonicus]

Почти такъ же, только 1) вмѣсте со свеклой варю такъ же нарѣзанный корень сельдерея, 2) сырымъ въ тарелку крошу только огурецъ и зелень (базиликъ и мяту въ томъ числѣ), 3) кромѣ сметаны, добавляю еще тертый сыръ.