Еда в Стамбуле
Еда в Стамбуле и Турции - это отдельная песня.
Еда уличная.
Стамбул никого не оставит голодным.
Гуляя по улицам Города, постоянно можно встретить огромное множество общепита.
Начнём с классики. Тележки с бубликами, жареными каштанами и кукурузой в центре есть на каждом углу. Советую выбрать каштаны - кукуруза переварена.
Гуля говорит, что самая лучшая дондурма (мороженное) - марки Mado. Ксеня ей охотно верит.
Всюду есть знакомые и немцу, и россиянцу дёноры-кебабы. Здесь только вместо лаваша популярнее пита. Мне показалось, что в Германии и России шаурму делают лучше. Кстати, самую лучший фаст-фуд в пите - плескавицу я ел в Сербии.
Забавно было обнаружить здесь столь знакомую нам крошку-картофана - кумпир.
Попробовали мы и известную свежепойманную жареную рыбу в хлебе - балык экмек. Готовят их поистине в промышленных масштабах прямо на палубе пс.
Гораздо больше мне запомнился кокореч - жаренные на вертеле бараньи потроха (сердце, легкие, почки и др.), перетянутые кишкой. Весьма популярно и аутентично. Одна из сетей заведений даже называется Şampiyon Kokoreç. Рекомендую попробовать.
Жене больше пришлись по душе фаршированные мидии. Обратите внимание на местные «соль и перец» на столе кафе.
Процесс «ловли» мидий.
Запивать всё это дело, принято айраном. Ещё на улицах продают дешёвый свежевыжатый гранатовый сок.
Неиспробованными для меня остались соленья - на улицах их продают стаканами.
Еда остальная.
Кухня турецкая богата, вкусна и в целом чудесна.
За полным отсутствием свинины много баранины, рыбы и морепродуктов.
Овощи и фрукты растут под турецким Солнцем в большом многообразии: посмотрите какого размера здесь редис.
Весьма достойны в Стамбуле сыры, вкусные оливки, пасты и соусы. Орехи, специи, фрукты. Изумительная бастурма (берите не посыпанную специями), пирожки (бёрек), долма-сарма… - всё очень вкусно и категорически рекомендуется к употреблению.
С удовольствием, но осторожностью можно изучать мир сладостей - летальная доза сахара набирается легко и незаметно.
Дорогие только мясо и морепродукты. Цены на всё остальное доступные, поэтому с кулинарным туризмом в Турции всё отлично.
Все стамбульские записи:
Стамбул вообще. Часть первая
Стамбул вообще. Часть вторая
Стены, которые помнят всё. Панорама 1453
Деревянные дома
В поисках Константинополя
Самая современная мечеть Турции
Стамбульская биеннале '13
Еда в Стамбуле
Стамбульские кошки и живность
Стамбул вообще. Городские пазлы
Еда уличная.
Стамбул никого не оставит голодным.
Гуляя по улицам Города, постоянно можно встретить огромное множество общепита.
Начнём с классики. Тележки с бубликами, жареными каштанами и кукурузой в центре есть на каждом углу. Советую выбрать каштаны - кукуруза переварена.
Гуля говорит, что самая лучшая дондурма (мороженное) - марки Mado. Ксеня ей охотно верит.
Всюду есть знакомые и немцу, и россиянцу дёноры-кебабы. Здесь только вместо лаваша популярнее пита. Мне показалось, что в Германии и России шаурму делают лучше. Кстати, самую лучший фаст-фуд в пите - плескавицу я ел в Сербии.
Забавно было обнаружить здесь столь знакомую нам крошку-картофана - кумпир.
Попробовали мы и известную свежепойманную жареную рыбу в хлебе - балык экмек. Готовят их поистине в промышленных масштабах прямо на палубе пс.
Гораздо больше мне запомнился кокореч - жаренные на вертеле бараньи потроха (сердце, легкие, почки и др.), перетянутые кишкой. Весьма популярно и аутентично. Одна из сетей заведений даже называется Şampiyon Kokoreç. Рекомендую попробовать.
Жене больше пришлись по душе фаршированные мидии. Обратите внимание на местные «соль и перец» на столе кафе.
Процесс «ловли» мидий.
Запивать всё это дело, принято айраном. Ещё на улицах продают дешёвый свежевыжатый гранатовый сок.
Неиспробованными для меня остались соленья - на улицах их продают стаканами.
Еда остальная.
Кухня турецкая богата, вкусна и в целом чудесна.
За полным отсутствием свинины много баранины, рыбы и морепродуктов.
Овощи и фрукты растут под турецким Солнцем в большом многообразии: посмотрите какого размера здесь редис.
Весьма достойны в Стамбуле сыры, вкусные оливки, пасты и соусы. Орехи, специи, фрукты. Изумительная бастурма (берите не посыпанную специями), пирожки (бёрек), долма-сарма… - всё очень вкусно и категорически рекомендуется к употреблению.
С удовольствием, но осторожностью можно изучать мир сладостей - летальная доза сахара набирается легко и незаметно.
Дорогие только мясо и морепродукты. Цены на всё остальное доступные, поэтому с кулинарным туризмом в Турции всё отлично.
Все стамбульские записи:
Стамбул вообще. Часть первая
Стамбул вообще. Часть вторая
Стены, которые помнят всё. Панорама 1453
Деревянные дома
В поисках Константинополя
Самая современная мечеть Турции
Стамбульская биеннале '13
Еда в Стамбуле
Стамбульские кошки и живность
Стамбул вообще. Городские пазлы