Варка "Жигулевского" 30-х годов в компании "Грейнрус".

[paul_egorov]

"Жигулевское" пиво пили наверное все, его варят сейчас множество пивзаводов, но современное "Жигулевское" не имеет почти ничего общего с тем пивом, которое производили в конце 30-х и 40-х годах. "Жигулевское" являлось наследником "Венского" и переняло от него свои качества - оно варилось из венского солода, имело темно-янтарный цвет и солодовый

Comments

[paul_egorov]

Если долго затирать на 62-64 - то да, будет больше сбраживаемых сахаров и пиво суше. Если при этом сусло полностью осахарится, то наверно можно и вообще паузу 72 пропустить.

[lekhin]

Павел, здравствуйте!

Вы пробовали конечный результат, как Вам эти дрожжи? Подумываю взять их стограммовую пачку, нет времени на разбраживание.

С уважением, Алексей.

[paul_egorov]

Вопрос скорее к Сергею Матвееву, он с ними работал. Результат был вполне хороший. Единственно - надо заранее их вскрыть для разбраживания.

[lekhin]

Спасибо!