Старые добрые отбивные

[patasak]

Comments

[witch_abi]

на рынке (или в Мираторге) по цене до 400 руб/кг продаётся нежнейшая свиная вырезка. Рекомендую!

Ещё есть такая фигня - говядина под кодовым названием "филейный край". 330-350 руб. Отрезать от кости (кость на бульон), нарезать поперёк волокон, отбить - мраморный стейк нервно курит в сторонке)))))

[patasak]

Ооо, спасибо за рекомендации. Будем иметь в виду :)

Особенно про филейный край интересно. Никогда не пробовал.

[witch_abi]

чтоб ты не перепутал - это г-образная кость и на ней мясо шириной около 10 см. Т.е. стейки выходят мааааленькие, но вкууууусные....))))

[patasak]

Ну это что-то типа медальонов наверное получится. Судя по описанию, должно быть аппетитненько :)

[vixenn]

шикарно выглядят))

[patasak]

Ага. Не хуже, чем в ресторане :)

[solange_vera]

Ну, всё же свиные отбивные лучше, чем беляши и чебуреки с сомнительным содержимым.
И всё-таки я предпочитаю говядину.
Свинину мы едим редко. Чаще всего в виде шашлыка или плова.

[patasak]

Вот, кстати, шашлык да. Мне тоже больше всего из свинины нравится. Из говядины или баранины почти всегда жёсткий попадается.

[dennis_m]

Я, например, свинину больше предпочитаю, нежели другие виды мяса.

[patasak]

Я вот даже не знаю, почему мы от неё постепенно ушли. Возможно, повлияли ещё и повсеместные разговоры о вреде свинины. Хотя я действительно больше люблю блюда из говядины, особенно гуляш или азу. Мне особенно нравится, когда есть подлива, и её с каким-нибудь рисовым гарниром смешивать :)

[dennis_m]

Ну, так-то она более жирная, нежели та же говядина, а народ нынче своим здоровьем озабочен :)

[patasak]

Ага, народ скучный стал. Одни зожники кругом. Даже побухать не с кем :)))

[smartpegas]

А мы наоборот только свинину и едим, курицу берём гораздо реже и только домашнюю, а говядина как-то не прижилась у нас.

[patasak]

Оооо, ничего себе! Чаще вижу, что девушки избегают свинину.

[smartpegas]

да ладно,мы ж свинину не ведрами едим) но все мясные блюда из нее готовим, потому что мне другое мясо то на вкус, то на запах не нравится.

[patasak]

Говядина бывает жестковата и жилистая. А баранина... Ну да, запах есть. Но его легко можно заглушить приправами. Как, собственно, я писал в своём рецепте люля-кебаба :)