Рецепты холостяцкой кухни 9: квашеная капуста

[pashaneckermann]

Ни квасить капусту, ни фотографировать процесс сейчас нет никакой возможности. Но, уступая просьбам товарисчей, а если конкретно -  quazymodo, рецепт все же выкладываю.

Ингредиенты.
Капуста белокочанная  - 2 кг (зимняя, белого цвета).
Морковка - 1 кг (российская, чем краснее цвет, тем лучше).
Соль крупная.

Comments

[quazymodo]

Спасибо, Павлик! завтра сделаю по твоему рецепту.

скока точно в граммах?

[peters2012]

сколько соли на 2 кг капусты? (щепоток, ложек, кончиков кинджала)
дело в том, что пересоленная не заквасится, а недосоленная не доживет до майских. Я-то начинаю от 5 кг, у меня свои плепорции))

Re: скока точно в граммах?

[pashaneckermann]

Соли - по вкусу! И принципиально никаких граммов.