"Ограбление по…" и мировые кулинарные традиции

[paprika_andlife]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[solncelitva]

Я готовлю блюдо, которое называют паприкаш, не выкладывала фото, но блюдо очень вкусное. Пост не делала, так как в Венгрии , настоящий и правильно приготовленный не ела :)

[paprika_andlife]

А почему не делали пост? Свою версию ведь никто не запрещает готовить. Другое дело, можно ли это блюдо называть паприкашем, но ведь как раз сообща и можно было бы разобраться. По фото трудновато понять, венгерское это блюдо или нет :)

[solncelitva]

В следующий раз буду готовить, сфотографирую еще и сделаю пост

[paprika_andlife]

Договорились :) Теоретически можно и старые фото использовать для иллюстрации, просто описать технологию приготовления.

[lepestriny]

Блюдо или приготовлено в национальных кулинарных традициях - с максимальным соблюдением канонов, с локализацией этого метода, если существуют территориальные варианты рецепта, что идеально и правильно. Это же культурная ценность.
Ну, или блюдо готовится "по мотивам", если не сезон, нет компонентов, не соблюдена технология, а используется только существенная часть рецепта. Тогда стоит указать, почему, что и как было изменено, с приведением оригинальной рецептуры. Как-то так.

[paprika_andlife]

Совершенно с Вами в очередной раз согласна! Однако, наши кулинары далеко не всегда утруждают себя грамотными разъяснениями. Более того, они не любят этого делать и не любят читать и слушать, когда с ними об этом пытаются поговорить.

[hrizantema_8]

Катя, ну как можно любить отвечать то, чего не знаешь.))
Многие и учиться не любят, но любят популярность.
Сам никто и звать никак, но прославиться-заветная мечта.

[paprika_andlife]

Вот это меня всегда и удивляет, и настораживает: не знаешь, чего можно ожидать от них дальше.

[iglokott]

очень многие источники часто вызывают оторопь. в рецептах такая странная смесь, что понимаешь - налили и всыпали всё, что нашлось.

[paprika_andlife]

И вот из таких рецептов сейчас состоит большинство русскоязычной кулинарной лмтературы.

[iglokott]

К сожалению, большинство современной русскоязычной литературы довольно-таки малограмотно.

[paprika_andlife]

Откуда ж взяться грамотности, если эти писатели токо хвастаются, что они путешествуют и фотографируют, а вот начать с изучения теории почему-то никто не хочет- ни когда с нуля готовят, ни даже когда книги переводят.

[hrizantema_8]

А культурный уровень давно понижается и очень активно этому способствует СМИ