Монохромные обеды. Зелёный. Меню №1

[paprika_andlife]

См. также "Монообеды. Рис" (7 меню), "Монообеды. Орехи" (8 меню) и "Монообеды. Сухофрукты" (7 меню), "Монообеды. Яйцо" (2 меню).

Comments

[sok_granatovy]

А почему в рецепте именно металлическая ложка???

[paprika_andlife]

Авторы говорят ещё о кухонном комбайне и блендере.

Деревянная ложка впитывает масло, металлическая - нет.

[sok_granatovy]

Обычно советуют вмешать масло прямо пестиком)
А комбайн и блендер не используют из-за изменения температуры (нагрева) якобы...
Нет, я и сама делаю в комбайне - не думаю, что за 15 секунд сильно изменится температура (не сильнее, чем при продолжительном использовании пестика) :)))
Хотя мне кажется что это из серии "пельмени надо лепить руками" и тесто для пиццы ни в коем случае не раскатывать скалкой. Так проще продать дороже - ручной труд, чо)

[paprika_andlife]

У сторонников ручной работы ответ один: базилик и мята, к примеру, темнеют и быстро теряют аромат, если их рубить ножом или в комбайне. По своему опыту могу сказать, что если их заготавливать в таких объёмах, то и при полном ручном труде они тоже будут темнеть + устаёшь от физического труда. Так что нет смысла проделывать, что называется, дурную работу :)

[wal_king_alone]

Интересно, что свежего базилика много не съешь, а вот песто идет просто на ура :)

[paprika_andlife]

Кстати, да. Давно уже такое заметила ещё с другими ингредиентами и блюдами :)

лучше покупать готовое песто в магазине

[magdacook]

ну не знаю, готовое с домашним никак не сравнить.

Re: лучше покупать готовое песто в магазине

[paprika_andlife]

Ну почему же: смотря где этот магазин находится и какой состав у песто. Лично меня и мою семью некоторые магазинные образцы вполне устраивают и по качеству, и по цене, а мы уже много чего перепробовали.

То же самое касается и некоторых других продуктов. Например, в магазине я покупаю итальянский апельсиновый джем и французскую горчицу, которые по качеству прекрасны, поэтому не вижу необходимости готовить подобное дома.

"Магазинное" или "фермерское" - далеко не всегда значит "плохое".

где этот магазин находится и какой состав у песто

[magdacook]

в Италии, родине песто)))

Re: где этот магазин находится и какой состав у песто

[paprika_andlife]

В Европе сейчас много хороших магазинов, а песто умеют готовить не только в Италии :) Итальянские продукты сейчас можно встретить по всей Европе.

[jannet_yummy]

аппетитно выглядят биточки:))а песто из магазина я даже не пробовала-сомневаюсь,что оно вкуснее домашнего,разве что за счет усилителей вкуса!!

[paprika_andlife]

Спасибо, Жанна :)

Я выше уже ответила Марине, что "магазинное" не всегда значит "плохое". О составе печенья "Юбилейное" мы с тобой тоже говорили. Если состав и качество покупного продукта меня устраивают, то я не вижу необходимости тратить своё время и здоровье не домашнюю ручную работу :)

[liligorina]

Мне нравится сочетание картошки и брокколи. И песто я люблю )

[paprika_andlife]

У меня в семье тоже всем нравится и картошка, и брокколи, и песто :)