Монохромные обеды. Зелёный. Меню №1

[paprika_andlife]

См. также "Монообеды. Рис" (7 меню), "Монообеды. Орехи" (8 меню) и "Монообеды. Сухофрукты" (7 меню), "Монообеды. Яйцо" (2 меню).

Comments

[sok_granatovy]

А почему в рецепте именно металлическая ложка???

[paprika_andlife]

Авторы говорят ещё о кухонном комбайне и блендере.

Деревянная ложка впитывает масло, металлическая - нет.

[sok_granatovy]

Обычно советуют вмешать масло прямо пестиком)
А комбайн и блендер не используют из-за изменения температуры (нагрева) якобы...
Нет, я и сама делаю в комбайне - не думаю, что за 15 секунд сильно изменится температура (не сильнее, чем при продолжительном использовании пестика) :)))
Хотя мне кажется что это из серии "пельмени надо лепить руками" и тесто для пиццы ни в коем случае не раскатывать скалкой. Так проще продать дороже - ручной труд, чо)

[paprika_andlife]

У сторонников ручной работы ответ один: базилик и мята, к примеру, темнеют и быстро теряют аромат, если их рубить ножом или в комбайне. По своему опыту могу сказать, что если их заготавливать в таких объёмах, то и при полном ручном труде они тоже будут темнеть + устаёшь от физического труда. Так что нет смысла проделывать, что называется, дурную работу :)

[sok_granatovy]

Абсолютно с вами солидарен (с) :)))

[sok_granatovy]

И по поводу ножей -бред. Возможно, когда ножи были из ОКИСЛЯЮЩИХСЯ сплавов - версия плюс-минус жизнеспособна. Но не сейчас)

[paprika_andlife]

И это тоже, конечно же: некоторые не понимаю, что не нужно сравнивать то, что было 100 или даже 50 лет назад, с тем, что есть сейчас.