Блинчики с соленой семгой

[panfairy]

порция блинчиков
400 г слабосоленой семги
2-3 вареных яйца
пучок зеленого лука
пол пучка укропа
250 г домашней сметаны или сливок 33-35%
соль, перец

1. Сметану взбить до пышности с щепоткой соли и перцем, вмешать измельченный лук и укроп. Смазать блинчики.
2. Рыбу освободить от костей и мелко нарезать, смешать с измельченными яйцами и начинить блинчики.