Весна приходит с крапивой и щавелем

[p_syutkin]

Блюда из дикой, а не огородной зелени - не обязательно примета трудных времен. Крапива и щавель, сныть и черемша - все это издавна было в нашей кухне. Да и сегодня один из самых популярных майских супов - так называемые «зеленые» щи. На юге России и в Украине этот суп называют «зеленым борщом» поскольку в него идет свежий щавель.

Comments

[ded_vasilij]

траву кушают

Век на щавеле

Скисли душами

Опрыщавели…©️

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[v_cracca]

да с яйцом - только у нас то яйцо слегка взбивали и тонкой струйкой в щи на последней минуте готовности вливали быстро перемешивая. Яйцо становилось варёным 100%, а суп нарядным.

[ggrass28]

У нас тоже щавель выпрс и был сварен суп с первым урожаем))
Теперь ждём салатную зелень

[hogzon]

щавелевый один из любимых супов, а с крапивой один раз ел в армии.
вместе с поваром пошли собирать крапиву, не мог понять нафига, но суп оказался классным )