Пища монахов для непривычного обывателя тяжела бывает

[p_syutkin]

До Пасхи еще пара недель. И в кулинарном блоге трудно обойти тему постной еды. Вот только не буду я давать советов, что и как готовить. А расскажу-ка лучше, как питались монахи до исторического материализма. И поможет мне в этом прекрасная статья из журнала "Наша пища" от 1893 года.

Comments

[martilay]

Что может быть проще, чем соблюдение поста в современном мире, если в колбасе нет мяса, а в сыре молока:-)

[p_syutkin]

В советские времена этот ряд можно было продолжить: в "Правде" нет известий, а в "Известиях" - правды.

[martilay]

Садоводство в монастырях действительно процветает. Любой дачник умрет от зависти. В монастыре в Коломне выращивают огромные груши, такие, что в нашей климатической зоне редкость. А вспомнить Соловки, где вызревал виноград!
Помнится, в Псково-печерской лавре наблюдал огромные, просто циклопических размеров, овощи.
Как будто, на самом деле, монастыри - это островки рая на Земле.

[p_syutkin]

Эх, я бы тоже такую грушу вырастил... Если бы других дел не было. Может, этим все и объясняется? Когда человек занят любимым делом и ни на что не отвлекается, - тогда и результаты могут быть фантастическими. А если серьезно, то в наших московских широтах ведь раньше и дыни выращивали еще при Алексее Михайловиче - без всяких теплиц.

[martilay]

В монастырях без науки тоже не обошлось. Их секрет в формировании микроклимата, путем изменения рельефа местности. Самый простой способ выражается в возведении стен по северной и восточной части участка. Большинству дачников не справится с этой задачей на своих 6 сотках. Думаю, что есть у монахов и другие секреты, не без этого)
А про дыни..
Если бы люди знали, что лето 2010 будет таким жарким, то колосились бы в тот год в Подмосковье арбузы не хуже астраханских :-)

[p_syutkin]

Конечно, везде есть свои маленькие хитрости. К примеру, те дыни растили так. Отрывали ямку в земле, так чтобы края ее от ветра прикрывали. На дно ее клали навоз для удобрения. Сажала туда пророщенный побег. А сверху прикрывали куском слюды. Вот и росла она до теплых дней так.

[net_profit]

"Арбузъ - столъ въ высшей степени враждебный европейскимъ желудкамъ"
С чего такие выводы? Неужели были тому доказательства?

[p_syutkin]

Я думаю, речь шла о сочетании этих продуктов в одной диете: арбуз, сыр, вареные тыквы или огурцы. Все это наверное представлялось несколько экзотичным даже для русского обывателя конца XIX века.

))))

[oren_56]

Re: ))))

[p_syutkin]

- Отец Спиридоний, слетай ка, родименькой, к отцу Михею, молви ему тихонько - гости, мол, утрудились, они же, дескать, люди в пути сущие, а отцы святые таковым пост разрешают, прислал бы сюда икорки, да балычка, да селедочек копченых, да провесной белорыбицы. Да взял бы звено осетринки, что к масленой из Сибири привезли, да белужинки малосольной, да севрюжки, что ли, разварил бы еще.
Это из Мельникова-Печерского.

Re: ))))

[oren_56]

Хаааааааа ))))

Кстати очень смачно описано, интересно....