Квасить - это тоже наука

[p_syutkin]

Признаюсь честно - я не очень люблю маринованные огурцы. Даже можно сказать совсем не люблю. Квашеные, бочковые - это да! Но и то не всегда придутся по вкусу. Единственные «правильные» огурцы, на мой взгляд, это квашенные, а затем закатанные в банки вот этому рецепту. Хороши по вкусу, удобны в приготовлении и хранении.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[artroof]

Надо жениться на украинке (моя жена).... , и положить (забыть) на консервацию... и забыть походы в магазин :)))

[220266]

таки ж вы дяденька ходок однако !

[artroof]

бывает...

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[inomor]

Откуда в кипятке берутся бактерии для ферментирования?

Молочнокислые умирают при пастеризации это 80-90 градусов.

[p_syutkin]

Нет у нас ответа на этот вопрос. Огурцы заливаются все-таки не крутым кипятком. Да и остывает он достаточно быстро в емкости с огурцами. Видимо, выживают бактерии :))

[4at_ina]

кипячение рассола останавливает брожение
нам же не надо, чтобы оно в закрытой банке продолжалось?

[us_retired]

[pennkoff]

Мы ЕГЭ сдавали с Васей,
Вася нервный, Вася квасит.
Я покрепче буду Васи,
но, боюсь, и я заквасю.