Забытая русская кулага

[p_syutkin]

«Киселем брюхо не испортишь, - для него всегда место, и самый большой почет ему - именно в постах и на похоронах. На выручку киселю саламата и кулага - болтушка, сваренная из любой муки, какая попала под руку».

Comments

[maxho]

следующий образ, вот-вот

[lapponicus]

Родственны ли они финской mämmi? https://en.wikipedia.org/wiki/M%C3%A4mmi

[p_syutkin]

Вполне напоминают. И в общем, ничего удивительного. В схожих природно-климатических условиях рождаются сходные идеи блюд. Тем более тут и прямого общения между носителями кулинарии издавна было немало.

[esmarhov_ss]

Вы не забывайте, что Карелия входила в состав Новгородской республики...

[victoria_fa]

Готовится так же, только финны подают её с молоком и сахаром могут сверху посыпать.

[marimbu]

[asja_nikova]

[asja_nikova]

Очень интересно, спасибо! Про такое блюдо впервые слышу.

[p_syutkin]

Сейчас постепенно пытаются восстановить в ресторанах. Но пока не слишком востребовано.

[asja_nikova]

Надеюсь, что все-таки ситуация изменится.
А то чужое популяризируем, а свое даже вспоминать не хотим.

[p_syutkin]

Ну, это кстати, совершенно типичная ситуация. Это только в сети фото какой-нибудь кулебяки сотни лайков соберет. На деле в ресторане желающих заказать - раз-два и обчелся.