Меню имени Москвы

[p_syutkin]

Блюд с названием «московский», «столичный» и их производными - множество. Но вы никогда не задумывались, что из них реально можно составить целое обеденное меню?

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[hogzon]

чё-то вы про торт москва забыли.
21век всё таки )

вчера в атаке видел, в перекрёстке уже давно продают.

[p_syutkin]

Да, там много еще с московскими названиями - булочки, сайки, водка, колбаса...

[p_syutkin]

Ну, как же не было? Люсьен Оливье - управляющий ресторана "Эрмитаж" в 1860-е годы. Французом он, конечно, был относительным, поскольку жил все время в России. А салат, получивший впоследствии его имя, был оригинальной версией давнего блюда - майонез из дичи. Собственно так он и назывался в ресторанном меню:
https://p-syutkin.livejournal.com/303975.html
https://p-syutkin.livejournal.com/304353.html

[maxnicol]

То есть, если ситный означает, что мука пропущено через сито, остальную не просеивали?

[p_syutkin]

Привет, НикБор! Тут как всегда, царит полная путаница. Словари рассказывают нам, что ситный - это:
1. Просеянный сквозь сито. Ситная мука.
2. Испеченный из муки, преим. пшеничной, просеянной сквозь сито. Ситный хлеб. Ситные сухари.

С другой стороны, читаем в источниках:

[kavkazoid_r]

И водка Московская Особая.

[p_syutkin]

Да, водка "Московская" и "Столичная". Просто алкогольная тема в СМИ - не везде приветствуется.