Сморчки пришли, сморчкам дорогу!

[p_syutkin]

Дискуссии о том, насколько съедобны и полезны сморчки и строчки, не утихают. Так, в Европе сморчки считаются условно съедобными. У нас же они всегда шли в пищу. Чтобы обезопасить себя, лучше все-таки проварить эти грибы: сегодняшняя экология, к сожалению, далеко увела нас от благословенных домостроевских времен. И, конечно, мелко порезать

Comments

[kwakin_misha]

ни разу у нас таких не встречал...

[p_syutkin]

А у нас вот зять в субботу из подмосковного леса почти ведро принес.

[kwakin_misha]

а я может не обращал на них внимание у нас тут...

[migran_t]

У нас строчкИ. Олений рог.

[shtirl]

Строчки обязательно отваривать и отвар выливать. Там йад!

[p_syutkin]

Да, нам тоже не приходила в голову идея использовать этот бульон:) да и вообще, честно говоря, пока их почистишь, на такую живность насмотришьс
я...

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[and113]

Вы в курсе ,что сморчки строчки небходимо Два раза отваривать? Морочите людям голову дурацкими рецептами. Особенно последний.... 

[p_syutkin]

Ну, вам же в самом начале - еще в первом абзаце - посоветовали их отварить :) Насчет двух раз - мнения разные. Не забываем ,что там тепловая обработка продолжается за счет обжарки.

[tuk_blog]

Вот вам и ответ почему удмурты делают перепечи, в том варианте как сейчас показывают. Русские не делают. Просто для русских невкусно есть пресные корки, используют другое тесто, как вариант слоёное. А удмурты как их научили в 18 веке, так и делают.
А сморчки не собирают потому, что сейчас клещей много и в лес лучше не ходить. Так то бы можно было насобирать.