Боюсь, брусничная вода…

[p_syutkin]

…мне не наделала б вреда. - Евгений Онегин не случайно опасался этого простого напитка. Ведь главное достоинство любого старинного питья - это его безопасность. Которая достигалась либо брожением (спиртовым или кисломолочным), либо просто добавлением алкоголя. Чистая вода - огромная проблема всех средневековых стран. И была она актуальной

Comments

[karavaev1977]

Интересно

[p_syutkin]

И вкусно!

[maxnicol]

да где же этих фруктов-ягод нынче набрать - четвериками-то

[p_syutkin]

Так ведь... Стало больше… земель за-а… много, ну… я не знаю даже как сказать… засеивать больше земель… а-а-а вот, овощи там, рожь - вот это всё.

[maxnicol]

Ржаную воду пивал, да.
А сейчас уже и овощную выпускают: бренд Борщевка.

[chereisky]

У девок-вышивальщиц пяльцы отобрать, лукошки им дать и в лес послать, назначив старостиху над оными девками старшею. Без полного лукошка на двор возвращаться не велеть.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[chereisky]

Как считает Лотман, "Боязнь Онегина, чтобы брусничная вода ему «не наделала б вреда», объясняется привкусом дрожжей при неполном брожении".
Говоря попросту, Онегин во время обратной поездки с Ленским почувствовал, как ему пучит живот, и испугался не вполне романтических последствий такого явления.

[spit_spb]

Брусника не очень то бродит, но имеет мочегонный эффект.

[p_syutkin]

Вики вообще пишут, что плоды брусники применялись как слабительное средство.

[chereisky]

А в сочетании с дрожжами - ммм....

[ext_3339719]

Не совсем понял - брусничная вода - только настой из сырых ягод, или пюре из прогретых на каком-то этапе закинуть туда же?

[p_syutkin]

Я полагаю, это зависело о характера напитка. Для алкогольного на определенном этапе присутствие гущи было необходимо. В безалкогольной пюре убирали. Это была просто прозрачная водица.