Суп с крапивой

[p_i_l_a_r]

Comments

[ktotamm]

С крапивой и щавелем делал, но рис не добавлял. Нужно будет попробовать.

[p_i_l_a_r]

Зелёные супы с яйцом и рисом - классика жанра. ;о)

[ktotamm]

У нас только яйцо клали. С рисом сытнее будет )))

[p_i_l_a_r]

Да, с рисом суп более основательный получается. Можно и с другими крупами такие супчики варить, а то и с мелкими макарошками. :о)
Половинку варёного яйца клали в тарелку? Или как-то иначе? А то ведь есть много способов добавить яйцо в горячий суп. ;о)

[natalies_perlen]

интересно, слышала про такой суп, но никогда не пробовала, наверно негде было раньше крапиву собирать, свейчас вроде лес под боком, можно было бы и поисать... а как узнать, достаточно ли крапива молодая? листики должны быть маленькие или всё растение только из земли проклюнулось? или верхушки срывать? это её в перчатках надо рвать?

[p_i_l_a_r]

Нужны именно молодые растения, недавно выросшие, не более 10-15 см высотой. Даже молодые растения изрядно жгутся, так что настоятельно рекомендую перчатки, лучше кожаные, чем тряпочные. А ещё нужны ножницы, т.к. даже у молодых растений достаточно жёсткий стебель. Отрезать следует верхушку с 5-8 листиками. На фото хорошо видна правильная молодая крапива, она лежит на нижней тарелке.

[natalies_perlen]

поняла, спасибо, пойду завтра на охоту :) перчатки у меня есть садовые толстые

[p_i_l_a_r]

Удачи на охоте! ;о)

[tania_bondarets]

а я крапиву не ела, все побаиваюсь)

[p_i_l_a_r]

А чего побаиваешься-то?

[tania_bondarets]

ну не совсем привычно смотреть на нее, как на еду) типа растет себе, да и ладно, еще и жалится) короче, дремучая я)

[p_i_l_a_r]

Совершенно напрасно! Молодая крапива - вполне себе еда. Вкусная и весьма полезная, т.к. в ней много витаминов и микроэлементов. И в лечебных целях её широко применяют.
А чтобы крапива не жалилась, её просто надо залить кипятком на несколько минут, потом отжать, мелко нарезать и тогда уже готовить с нею всякое - супы, салаты, начинки. ;о)

[oleg_a]

Там говорят витаминов полно?

[p_i_l_a_r]

Да, крапива очень полезное растение. :о)