Пегги Поршен "Boutique кондитерская"
Книга Пегги Поршен для настоящих сладкоежек! Пегги Поршен прославилась уникальным талантом украшать торты. И это сразу заметно! В книга Пегги раскрывает суть технических навыков, щедро делиться разными полезными хитростями. В книге рецепты великолепной традиционной выпечки с простыми и элегантными украшениями.
В книги потрясающие стилизованные фотографии к каждому рецепту (+ фото конкретных кондитерских приемов) и фотографии из жизни кондитерской П. Поршен.
Книга состоит из следующих глав, по названиям которых понятно какое наслаждение вас ждет:
Сладости и вкусности - меренги, макарон, тарты
Прекрасное печенье и бисквиты
Божественные капкейки
Роскошные многослойные торты - ягодный, трюфельные, "Лимончелло", морковный, "Виктория"
Классика выпечки - кексы, торты (нет, ну обратите внимание на это фото - фантастика! - не удержалась ;)))
Восхитительные напитки, которые Пегги подает в своей кондитерской
Глазурь и прочие вишенки на тортах - несколько подробных мастер классов и наглядно показаны кондитерские приемы.
Книгой очень довольна, может быть все же одно "но" - некоторые инструменты, прессы, формы, указанные в книге у нас просто не найти. Еще возникло пару вопросов по ингридиентам. Но может это потому, что я все же не кондитер ;) Но, надо отметить, перелистывая книгу, так и хочется "сделать красоту" ;)
В книги потрясающие стилизованные фотографии к каждому рецепту (+ фото конкретных кондитерских приемов) и фотографии из жизни кондитерской П. Поршен.
Книга состоит из следующих глав, по названиям которых понятно какое наслаждение вас ждет:
Сладости и вкусности - меренги, макарон, тарты
Прекрасное печенье и бисквиты
Божественные капкейки
Роскошные многослойные торты - ягодный, трюфельные, "Лимончелло", морковный, "Виктория"
Классика выпечки - кексы, торты (нет, ну обратите внимание на это фото - фантастика! - не удержалась ;)))
Восхитительные напитки, которые Пегги подает в своей кондитерской
Глазурь и прочие вишенки на тортах - несколько подробных мастер классов и наглядно показаны кондитерские приемы.
Книгой очень довольна, может быть все же одно "но" - некоторые инструменты, прессы, формы, указанные в книге у нас просто не найти. Еще возникло пару вопросов по ингридиентам. Но может это потому, что я все же не кондитер ;) Но, надо отметить, перелистывая книгу, так и хочется "сделать красоту" ;)