Кулинарное. Нарханги.

[olga_pro]

Я уже писала, что в январе месяце этого года мы с мужем ездили в большой трип по Узбекистану. Кому интересно, по-прежнему могут зайти в мой фейсбук, и посмотреть посты по тегу Узбекистан, а также Хива, Бухара, Самарканд и Ташкент. Это было отличное путешествие, и сейчас я продолжаю вспоминать о нем, готовя разнообразные блюда узбекской кухни. Ну а

Comments

[geidenn]

Спасибо, интересно про кухню до картошки)

[olga_pro]

Да, это всегда очень интересная тема. У меня даже был рецепт доколумбова рагу. Мне кажется, максимально аутентичная кухня сохранилась в Грузии. Там до сих пор масса блюд готовится без американских овощей. Хотя, конечно, кукуруза и фасоль уже полностью свои.

[geidenn]

Доколумбова рагу? Здесь, в жж? Русскую кухню я более менее представляю, репа, сныть, грибы, греча, рыба. А вот грузинскую без фасоли не очень.

[olga_pro]

Ну да, именно так. Вот тут можно почитать: https://olga-pro.livejournal.com/99698.html

А дело в том, что до появления фасоли грузины использовали другую бобовую культуру: https://olga-pro.livejournal.com/58578.html А блюда были те же самые.

Вместо картошки кавказские нации тысячи лет использовали каштан, про это я тоже писала: https://olga-pro.livejournal.com/88684.html