Кулинарное. Суп харчо.

[olga_pro]

Что-то новый год уже пять дней как случился, а я все ленюсь. Готовить не ленюсь, а писать не хочется совсем. Так что сегодня решила себя заставить. Тем более, что случился очень симпатичный суп харчо с бараниной. Вообще-то я хотела сварить шурпу, но бульон вышел мутноват, вот я и решила - пускай будет харчо. Тем более, что не так давно одна

Comments

[liber_polly]

Хорошо написано! Но в Париже собирать ингридиенты слишком долго, разве что сделать усеченный вариант

[olga_pro]

В моем детстве мама варила харчо по усеченному варианту, без экзотики, и даже с картошкой.) Тоже было вкусно.

[liber_polly]

Я подумаю:)

[petrazmus]

Харчо с наршарабом??? Моветон!!! И где кислые сливы???

[olga_pro]

Кислые сливы? ))) Вы готовите харчо по книге о вкусной и здоровой пище? :)

[petrazmus]

Нет, я готовлю его так как готовят в Тбилиси. И для Вашего рецепта я не решился произнести "зеленая алыча"

[olga_pro]

В чем причина такой нерешительности?
К счастью, Грузия на Тбилиси не заканчивается, это аджарский рецепт, по крайней мере девочка, у которой я его позаимствовала, живет в Батуми.

[samavara]

С наршарабом? Интересно...

[olga_pro]

По рецепту - с гранатовым соком. Это я заменила на наршараб, потому что идти за соком было лень )))

[samavara]

Так он же и есть, уваренный только.

[olga_pro]

У меня это соус, в составе еще лимонный сок, красный перец, душистый перец и корица.