Тажин с кефта из баранины, помидорками черри и яйцами в томатном соусе.

[olga_phoenix]

Без претензии на какой-то традиционный вариант, ибо делала по большей части по наитию. Просто очень вкусный тажин. Получился настолько удачный, что рецепт хочется сохранить.

Comments

[roter_elch]

Очень аппетитно, Оль! Даже жалко, что я не ем мясо.)))

[olga_phoenix]

Делай с рыбой ))))

[roter_elch]

Ага, как только изобретут съедобную вегетарианскую рыбу, так сразу и сделаю.)))))))

[olga_phoenix]

Ааааа, я думала ты только мясо не ешь. Ну...вроде еще из нута можно тефтельки делать. На этом мои варианты заканчиваются )

[diseann]

Ух как оно вкусно выглядит... А тажин - это вот такая хитрая сковорода? А ее можно использовать на электрической плите?

[olga_phoenix]

Это такая посудина с крышкой-конусом, в ней все потрясающе тушится. Там хитрая терморегуляция происходит, можно много где про это почитать. Особенно хорошо готовить какие-нибудь недорогие куски мяса, предназначенные для долгого тушения.
На стеклокерамике использовать можно спокойно. Но лучше предварительно замочить тажин на ночь в воде (я в ванне это делала) и разогревать на плите начиная с малого огня.