ИДЕАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

[olga_deffi]

Comments

[moyugolok]

Оля, все супер.
У меня огромная треска в морозилке.
Пошла думать, каким вариантом превращать ее в котлеты.

[olga_deffi]

О, супер! Надеюсь у тебя с пометкой "заморожено в море" и без глазури...
Приходи потом с результатами...)

[ataggonyi]

В море все равно глазируют - глазурь дополнительное условие хорошей сохранности

[olga_deffi]

Знаешь, оказывается, не всегда

[yunak]

душа моя, использование превосходной степени в качестве характеристики представляемых блюд излишне.
ибо в вашем исполнении блюда уже идеальны по определению!

[olga_deffi]

Какой изысканный комплимент...))

[yunak]

что-вы, мой свет, целую ваши колена, ну может быть самую малость.
в остальном суровая искренность и благодарность за науку не только приготовления но и аранжировки блюд, тут я вааще семь троп дремучим лесом от вас!!!

[olga_deffi]

Сама учусь и других учу... Вот и всё))

[ataggonyi]

Интересно то что котлеты можно сувидить. не знал о таком!

[olga_deffi]

Их вакуумировать нельзя, ибо в блин превращаются, даже после заморозки. А так - почему нет?

[ataggonyi]

Да как бы - не за чем

[olga_deffi]

В погоне за идеалом...)) Особенно из говядины-баранины в сувиде, сам понимаешь, совсем другой эффект

[alisa_the_cat]

ну и впрямь идеальные! вот взять и съесть немедленно!

[olga_deffi]

Спасибо..)) Правильная формовка-заморозка-сувид наше всё!

[arjun76]

При готовке на 55 градусов в воде такой румяной корочки как на фото не будет, будет просто белая котлета

[olga_deffi]

"Идеальная обжарка, идеальный разрез и разлом…"