ФИЛЕ, ВЫДЕРЖАННОЕ В ПЕСТО

[olga_deffi]

Comments

[phago_lov]

Выглядит завораживающе ))
Мне кажется, что если филе перед жаркой разрезать вдоль на две части - после выдержки в песто будет ещё интереснее засчёт увеличения доли пропитанного песто филе. Попробую на днях обязательно.

[olga_deffi]

Да, у меня тоже была мысль нарезать миньонами, но мэтр делает из еще более длинного куска, поэтому я себя остановила...)) Рада, что понравилось и спасибо за добрые слова...))

[phago_lov]

Это вам спасибо. У вас вообще, как по мне, лучший кулинарный журнал в ЖЖ ))

[olga_deffi]

Ой, спасибо...)) Приятно, конечно, но увы ... это не так...))

[yunak]

О исполненная безграничной женственности томнорецептная властительница моего аппетита Ольга. Вновь и вновь своими публикациями в живом журнале будите во мне потаенные греховные желания владеть, обладать и потреблять, за что конечно же вам преогромное спасибо и жаркие беспардонные лобызание ваших филейных частей! Искренне ваш...

[olga_deffi]

Иван, после таких беспардонностей вам придется на мне жениться... ;-)

[yunak]

Что же, женитьба дело хорошее.
Девушка вы ладная, готовите вкусно, если еще и голова у вас никогда не болит - цены вам нет!
Женюсь!

[olga_deffi]

Ахахаха...))

[art_ima]

Ольга, я прошу прощения, почти по диагонали читала...
Тут принцип "запечатывания" мяса, правильно?
Идея потрясающая, спасибо!

[olga_deffi]

Если не вдаваться в тонкости терминологии, то да...)) Спасибо!

[mariareznor]

Здорово! И презентация с песто красивая получается) Я бы попробовала)

[olga_deffi]

Спасибо дорогая...)) Давай тебе специально приготовлю...))

[mariareznor]

Ой, царское предложение! Как-нибудь обязательно с тобой вместе поготовим, я прям мечтаю)

[olga_deffi]

Ага, я тож хочу-хочу...))Но ведь мы не двое суток соберемся, так что привезу уже выдержанное...))
Блин, почему сообщения об ответах не приходят...??((

[greg_butcher]

Faux filet, это даже близко к рампу не находится. Хоть бы у меня спросила.

[olga_deffi]

фальшивое филе ТЕПЕРЬ вырезают не только из кострецовой или лопаточной зоны... а рапм у меня был "филейной" формы, вопрос к заречному.

[greg_butcher]

Faux filet это вполне определенный кусок, а не просто фальшивое филе. А в заречном не разбираются нихрена.

[olga_deffi]

плохо консультируещь