Fanagoria Cru Lermont Chardonnay 2012
Первая дегустация этого вина состоялась в феврале. Кому интересны подробности, прошу пройти по ссылке
http://olga-ukolova.livejournal.com/41474.html
Цель настоящего поста - небольшой сравнительный анализ с повторной дегустацией от 29.10 2015.
Неоднократно сталкивалась с нареканиями в адрес белых российских вин, потенциал к выдержке которых довольно быстро достигает нулевой отметки и уходит в минус. Потому интересно было проследить, как покажет себя представленный образец через 8 месяцев хранения при комнатной температуре.
Интенсивность аромата не изменилась. Акцент же сместился в сторону свежести, что приятно удивило. Доминировали травяные, минеральные и фруктовые ноты (причём именно в такой последовательности), сладость вела себя очень скромно: штрихи мёда присутствовали на втором плане.
В развитии появился довольно чёткий миндальный оттенок и едва заметный - сырный. В первой дегустации больше выделялся жирный, сырный. Благодаря произошедшим изменениям букет выглядел более грациозно.
Порадовал и вкус: цитрусовые и минеральность поделили лидерство (в первой дегустации минеральность присутствовала в обрамлении), февральская леденцовость растворилась в апельсиновом соке, а пирог из кураги превратился в строгие тосты, пряные травы - без изменений.
Итог. Сложность в формате 3D осталась на прежнем уровне. Восемь месяцев хранения сыграли в пользу вина: оно стало более строгим, сдержанным, благородным, но при этом не утратило обаяние, нежность, шелковистость. Чуть-чуть сдала позиции кислотность, однако на качестве баланса это не отразилось. Вино на пике формы, развиваться и улучшаться уже не будет.
Оценка дегустации от 13.02.2015 - 89 баллов.
Оценка дегустации от 29.10.2015 - 89 баллов.
Спасибо Фанагории за праздник. Надеюсь, что Шардоне 2014 не сдаст позиций.
http://olga-ukolova.livejournal.com/41474.html
Цель настоящего поста - небольшой сравнительный анализ с повторной дегустацией от 29.10 2015.
Неоднократно сталкивалась с нареканиями в адрес белых российских вин, потенциал к выдержке которых довольно быстро достигает нулевой отметки и уходит в минус. Потому интересно было проследить, как покажет себя представленный образец через 8 месяцев хранения при комнатной температуре.
Интенсивность аромата не изменилась. Акцент же сместился в сторону свежести, что приятно удивило. Доминировали травяные, минеральные и фруктовые ноты (причём именно в такой последовательности), сладость вела себя очень скромно: штрихи мёда присутствовали на втором плане.
В развитии появился довольно чёткий миндальный оттенок и едва заметный - сырный. В первой дегустации больше выделялся жирный, сырный. Благодаря произошедшим изменениям букет выглядел более грациозно.
Порадовал и вкус: цитрусовые и минеральность поделили лидерство (в первой дегустации минеральность присутствовала в обрамлении), февральская леденцовость растворилась в апельсиновом соке, а пирог из кураги превратился в строгие тосты, пряные травы - без изменений.
Итог. Сложность в формате 3D осталась на прежнем уровне. Восемь месяцев хранения сыграли в пользу вина: оно стало более строгим, сдержанным, благородным, но при этом не утратило обаяние, нежность, шелковистость. Чуть-чуть сдала позиции кислотность, однако на качестве баланса это не отразилось. Вино на пике формы, развиваться и улучшаться уже не будет.
Оценка дегустации от 13.02.2015 - 89 баллов.
Оценка дегустации от 29.10.2015 - 89 баллов.
Спасибо Фанагории за праздник. Надеюсь, что Шардоне 2014 не сдаст позиций.