Цельнозерновые бездрожжевые лепешки
Быстрый и вкусный вариант полезного хлеба. Делала в чапатнице, но можно выпекать и на сухой сковороде. Надуваются отлично!)
Вода 250 мл
Льняное "яйцо" 1 шт
Мука пшеничная цельнозерновая 400 г
Соль 1 ч.л.
Приготовить льняное "яйцо": 1ст.л. семена льна смолоть в кофемолке, залить 3ст.л. воды, перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 30 минут. Я оставляю на ночь.
Воду взбить с льняным "яйцом" и солью. Добавить муку, перемешать.
Из теста сформовать шар, уложить в емкость, закрыть и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 10 кусков по 68 г. Думаю, что можно и меньше, если любите лепешки тонкие. Я побоялась, что будут рваться при нажимании крышкой.
Выпекать в чапатнице. Принцип все тот же. Комок теста расплющить руками, два-три раза нажать чапатницей, жарить до появления пузырьков, перевернуть, подождать надувания, чуть прижать крышкой.
Вот пошли пузырьки, значит пора переворачивать:
Вот так выпрыгивает из чапатницы:
И окончательно надувается:
Здесь виден весь процесс, на примере чапаток из муки в\с. Звук надо сразу выключить, ребенок за кадром хихикал.)))
Вода 250 мл
Льняное "яйцо" 1 шт
Мука пшеничная цельнозерновая 400 г
Соль 1 ч.л.
Приготовить льняное "яйцо": 1ст.л. семена льна смолоть в кофемолке, залить 3ст.л. воды, перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 30 минут. Я оставляю на ночь.
Воду взбить с льняным "яйцом" и солью. Добавить муку, перемешать.
Из теста сформовать шар, уложить в емкость, закрыть и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на 10 кусков по 68 г. Думаю, что можно и меньше, если любите лепешки тонкие. Я побоялась, что будут рваться при нажимании крышкой.
Выпекать в чапатнице. Принцип все тот же. Комок теста расплющить руками, два-три раза нажать чапатницей, жарить до появления пузырьков, перевернуть, подождать надувания, чуть прижать крышкой.
Вот пошли пузырьки, значит пора переворачивать:
Вот так выпрыгивает из чапатницы:
И окончательно надувается:
Здесь виден весь процесс, на примере чапаток из муки в\с. Звук надо сразу выключить, ребенок за кадром хихикал.)))
Click to view