"Зелёные" сырники.
Ну чего там говорить про сырники? Они и в Африке сырники. Только весной и летом мне вкуснее с многотравой, чем с сахаром и изюмами всякими. Поэтому вот:
700 гр.творога. у меня творог домашний, самый жирный, поэтому столько муки. в противном случае сырники просто растекутся по сковороде, как плавленный сыр. чем меньше житрности, тем меньше муки. в творог с жирностью менее 5% муки вообще не добавляю.
1 яйцо
стакан муки
пучок черемши и небольшой пучок укропа (можно и зеленый лук, и петрушку, и перья чеснока, и его же стрелки, и кинзу, и базилик - у кого какие предпочтения),
соль по вкусу.
Можно даже без соды - трава и так делает тесто рыхлым.
