В книге «Eastern Vegetarian Cooking» написанной Madhur Jaffrey обнаружился любопытный индийский рецепт озаглавленный как Courgette 'meatballs', то есть «Тефтели из цуккини». Очень заинтересовало присутствие в перечне ингредиентов муки из нута. ( Read more... )

Мое первое знакомство с теорией индийской кулинарии состоялось благодаря книге «Ведическое кулинарное искусство», которую в России начала девяностых распространяли кришнаиты ( Read more... )

.


( Read more... )