Калитки

[nschatzi]

Пару месяцев назад Катя-tutliputli  напомнила мне про калитки - традиционные карельские пирожки. Вернее, до ее поста я уже пару недель сама про них  вспоминала, а тут просто не могла не приготовить.
Калитки меня научила делать бабушка. Традиционно их готовят из ржаной муки. Но и бабушка, и ее мама делали их на пшеничной муке, т.к. в городе ржаную было не

Comments

[pushistyj_koshk]

Обожаю их.:) Сама, правда, ленюсь и не готовлю - у нас они повсюду продаются.:)

[nschatzi]

Везёт вам! :)

[dumen_l]

Купила в выходные ржаную муку!
А сейчас я такая голодная!!... Утащила пару:)

[nschatzi]

Ну вот, как я вовремя! :)
Везет тебе, а я пирога с капустой наелась, и совсем-совсем не голодная... :)

[dumen_l]

А я сходила кефира попила и теперь не так грустно идти спать:))
Доброй ночи!)

[nschatzi]

Я поставила, что обещала... ;)
Доброй ночи!

[pepel]

Обожаю "бедняцкие рецепты" и коллекционирую их. Обязательно попробую, спасибо!

[nschatzi]

Попробуй, они очень вкусные!

[pepel]

Не сомневаюсь! Меня когда-то татарское блюдо покорило, "глазастый хлеб" называется. Из обычного пресного теста (как на пельмени) раскатываются тонкие лепешки, обжариваются на сухой сковородке (на них образуются точечки поджаристые, отсюда и название), смазываются растопленным маслом и укладываются в миску, которую надо накрыть. Заранее делается начинка: картофельное пюре с жареным луком, солью, перцем и сливочным маслом. В каждую лепешку вкладывается начинка, лепешка просто складывается вдвое и придавливается. Готовится быстро, стоит недорого - я в студенчестве гостей этим откармливала.

[nschatzi]

Ух-ты, звучит очень вкусно! Прям представила... Надо бы тоже попробовать!

[marinkara]

Как я хочу эти пирожки! Давно собираюсь сделать, но всё никак руки не дойдут. ;))

[nschatzi]

Марин, давай, испеки! Они такие вкусные! (но воздушные пирожки я еще больше люблю)

[lanzalena]

Давно не пекла эти пирожки,спасибо что напомнили)))
Фото-чудесное)))

[nschatzi]

Не за что. :) И спасибо за комплимент! :)))