Клюквенный соус
Я соус ко дню благодарения готовила, но его и вне праздника можно есть, очень вкусно и с пресноватой индейкой и с вездесущей курицей, да и с серьёзным мясом типа свинины и говядины мне нравится!
Сначала соус будет жидковат, но по мере остывания превратится в симпатичное желе.
500 гр. клюквы
2 ч. сахара
1/2 ч. воды
1/2 ч. апельсинового сока
цедра 1 апельсина
1/2 ч. тонко нарезанного миндаля (опционально)
1. Смешать все ингредиенты (кроме миндаля) в кастрюльке, варить до загустения в течение 7-10 минут.
2. Добавить миндаль. Дать остыть и подавать.
Joy of cooking