Заготовки на зиму: лечо - это так просто! И так вкусно...

[neprofessional]

Увидел сегодня в магазине болгарские перцы по 35 рублей за килограмм... Купил. Собираюсь делать лечо. В связи с этим мне показалась актуальной вот эта старая запись. Посмотрите, почитайте, может быть она кому-то окажется полезной...

Вчера по случаю на рынке у знакомого продавца подвернулось по несколько кило помидоров и болгарского перца. Ну, по о

Comments

[orion4]

Возни с ними много,надо шкуры снимать,и с перцев и с помидор

[neprofessional]

(изумленно): Зачем? Нет, я понимаю, что Вы видео не видите, но заверяю - все делается прямо со шкурками и они совершенно не мешают потреблять готовый продукт... Помидоры просто режутся, удаляется плодоножка и они прокручиваются через мясорубку, а перцы просто режутся на дольки или на полоски вдоль или поперек. Потом все варится, пока перцы можно будет разрезать прямо в кастрюле ложкой, и всё, готово...

[orion4]

Шкурки от перцев как твердая пленка,она же не размягчается

[neprofessional]

Вы лечо в магазине купите и посмотрите, чистит там кто-нибудь перцы или нет. Делается со шкурками. Я вообще не представляю, как перец от шкурок отчистить...

[zorin1]

Я и в прошлом году, и нынче варил лечо именно по этому рецепту. Только я добавляю еще морковку нарезанную длинными полосками как для "корейской".

[neprofessional]

Ну, мы с Вами о пользе морковки еще тогда говорили. Можно, наверное, но, насколько я понимаю, в классическом рецепте только помидоры и перец. Впрочем, кому как нравится. Некоторые еще и лук добавляют. Нет, не берусь судить, мне так нравится...

[zorin1]

Я попробовал лук, но это оказалось не то. А вот морковку я подсмотрел именно в лечо болнарских производителей, еще в советское время. Мне понравилось.

[neprofessional]

Лук можно добавлять, если Вы его долго хранить не собираетесь. При хранении он может такой привкус и аромат дать, что есть не захочется...

[mir_haosa]

Спасибо за хороший рецепт))

[neprofessional]

На здоровье...

[urazovets]

Приветик!
Сегодня моя невесточка прибегала ко мне за соковыжималкой - готовит ЛЕЧО. Так она решила сделать помидорный сок в чистом виде, без семечек. Голову морочила. Я ей тоже советовала сделать так, как здеся тётенька говорит. :-( Так нет же. ей захотелось голову поморочить себе. :-)

[neprofessional]

Вон, говорят, что можно еще и от шкурки очистить. И перцы тоже...