Хлеб из чугунной кастрюльки: минимум усилий и максимум эффекта!

[natalikka]

Время бежит, а у меня еще столько всего вам есть что рассказать и показать

Comments

[barca_a_vela]

Спасибо большое за рецепт!

А вы не подскажете, это количество рассчитано на какой объем кастрюли?

[natalikka]

О, хорошо, что спросили)
Эта кастрюля на 4,5 литра.

[magdacook]

обожаю этот хлеб)но пеку его редко, из-за времени расстойки, мне проще замесить и дать подойти в х/п, перекинуть в духовку и готово:))))

[natalikka]

Я на ночь ставлю, при температуре 24-26 градусов в комнате оно быстрее подходит.

[moyugolok]

Я пекла его во французской кастрюльке аналогичного производства, но достать его так и не смогла. Прилип:))
А у тебя нормально выскочил, или ты чем-то смазывала дно и стенки?

[natalikka]

Выскочил замечательно без всякой подготовки специальной!
Покрытие хорошее. У меня почти ничего к ней не прилипает, только омлет бывает.

[trio_mia]

Если прилипает - по опыту- растительное масло на спонжик и все аккуратно обтереть - выскакивает отлично!)
Я давно уже привожу аэрозоли с оливковым и сливочным маслом.)

[natalikka]

А я и не привожу, один раз купила и теперь все время в него новую порцию масла добавляю.
Омлет даже при оливковом масле прилипал. Но видимо там с температурным режимом надо поэкспериментировать - возможно, чуть меньше делать.

[vene_ro4ka]

Наташ, красивый хлеб и аппетитный разрез! Тоже пеку в чугунном казанке - очень нравится!

[natalikka]

Здорово. Ну вот и я теперь фанатею от хлеба и этой посуды.

[vene_ro4ka]

а я, перед выпечкой, тесто ставлю подниматься сразу в форму(казан), не вижу смысла - сначала на полотенце, а потом перекладывать в форму..
в форме прекрасно поднимается, и сразу в печь.

[natalikka]

Спасибо, что написала об этом. Я как раз думала: зачем?
Другое дело - что у меня тесто вышло влажным. Как бы оно во время расстойки не прилипло. Попробую смазать хорошенько маслом.

[alely]

Я торт как то пекла в чугунном казанке)
надо будет и хлеб попробовать)

[natalikka]

Торт?
Круто.
Те. используешь вместо формы?

[alely]

1 раз пекла, кстати тот шоколадный с ягодами что тебе ссылку давала.
Мне захотелось чтоб он сверху закругленный был)