Китайская еда, часть 3

[nat_ka]

Comments

[krylanka]

Наташа, хорошо, что почитала пост после обеда :)
Люблю китайскую кухню, но выборочно :)
Пельмешек захотела. Кстати, раньше мы их с мамой сотнями лепили. Сейчас у нас с Крыланом электрическая мясорубка есть, я теперь котлеты десятками в морозилке держу :) Но вот с тестом боюсь не справлюсь, не люблю возиться.
Значит, у них есть йогурты? А они дорогие получаются по сравнению с другой едой в Китае?
Таракашек помню по выпуску Орел и Решка, их там Андрей дегустировал.
А Крылан вот что в магазине Ляньюньганя увидел

с тестом боюсь не справлюсь, не люблю возиться.

[avosurt]

есть готовые кружки теста для пельменей и мант) по 20 шт продаются в упаковке... у нас в супермаркете Спар стоит около 80-100 р за упаковку. Не рентабельно - зато насколько легче готовка!) Сунут мясо, залепил кружок и вперед за следующим)

Re: с тестом боюсь не справлюсь, не люблю возиться.

[nat_ka]

девы, вы кулинарки, мне стыдно!

Re: с тестом боюсь не справлюсь, не люблю возиться.

[krylanka]

я не кулинарка! я печь не умею :(
Я в основном для мужа в мультиварке готовлю, да салата типа винегрета и оливье

[yarowind]

>>Их не советуют покупать - они быстро портятся, особенно когда тепло, и можно отравиться, даже если они хранятся в воде.

А ты видела как мясо в исламском квартале продают? Лежит весь день на жаре туша, вокруг нее мухи вьются, а сверху их типа отгоняет вращающаяся полоска ткани!:)

[nat_ka]

а ты думаешь почему я это мясо не покупала? потому, что ягнят жалею?:)

[yarowind]

Главное, чтобы его не покупали там и близлежащие кафе:)

[nat_ka]

тоже верно, хотя они так все перчат, что там все дохнет, наверное)

[igor_adelman]

Еду в Китае нужно брать у мусульман.
Т.к. исламские законы относительно допускаемых к использованию в пищу продуктов очень строги, то можно не опасаться, что вас накормят змеями, лягушками или какой-нибудь морской слизью. И никаких человеческих зародышей, ласточкиных гнёзд или обезъянних мозгов. Собачек и кошечек китайские мусульмане тоже не готовят)))
Мясо у мусульман только говядина, баранина, конина и птица.
Рыба обычно только та, что имеет чешую. Миноги, ракообразные, молюски под запретом.
Овощи и фрукты так же традиционны.
К грибам они тоже относятся с подозрением.

А какие мусульмане Вам попались? Уйгуры? Таджики? Дунгане? Есть там немного киргизов и казахов.

[nat_ka]

я вообще не боялась, что подсунут змею или что-то в таком духе - это довольно дорого, смысла нет подсовывать туристам в составе недорогой лапши

мне показалось, что в Сиане китайцы-мусульмане, не уйгуры, возможно, я просто пока их плохо различаю

[igor_adelman]

Китайцы-мусульмане - это дунгане.
Во времена исламской экспансии(8 век) арабская конница доскакала до западного Китая. Там они переженились на китаянках и растворились. Дунгане их потомки.

А уйгуры похожи на узбеков и отличаются от китайцев примерно так же, как жители Архангельска от марокканцев - вроде раса одна, но есть лёгкое, почти неуловимое, различие.

[nat_ka]

надо присмотреться, я уже отличаю южных китайцев от северных, теперь буду вникать в народности
спасибо за разъяснения!

[manzanara]

Мы в ЮВА часто такие порезанные фрукты покупали и ни разу не отравились :)

[nat_ka]

мы покупали порезанные в Бангкоке, все было ок, но там было видно, что тетеньки чистят при тебе и они не залеживаются у них, а в том же Сиане я видела, как у одного мужика эти ананасы целый день стоят в воде непроданными, так что мы решили не рисковать

[dos_caras]

из чищенных все витамины улетучиваются) мы только сами резали. ананасы несложно чистить, если не смущают небольшие оставшиеся частички кожуры.

[nat_ka]

вы нож возите? я все время забываю, даже если в багаж сдаем

[red_dreadnought]

Отличный рассказ! Очень интересно. Насекомых пробовать решились?
Ну, ладно, еда, чай-то пили местный? Должен быть самый-самый. :)

[nat_ka]

насекомых так и не попробовали, побоялась:)
чай местный пили, они предпочитают жасминовый, хорошо, что мне он тоже нравится
в этом году в мае тоже ездили в Китай, привезли полсумки чаю, правда, из супермаркета

[red_dreadnought]

Это, по-моему, лучшее из сувениров, что можно привезти из Китая. Очень ценю хорошие чаи. :)

[nat_ka]

мы брали недорогой, там есть какие-то высокоэстетичные чаи, по 200 юаней за 50 гр, я бы удавилась от жадности - такой чай покупать