В своих заметках о сельди несколько раз писал, что очень вкусна жареная сельдь  и что лучше всего готовить её не на сковороде, а на углях на решетке.
Вот, в прошедшие выходные

( Read more... )

Салака Clupea harengus membras - балтийский подвид атлантической сельди Clupea harengus*, эволюционно очень молодой: очевидно, что возникновение таксона произошло уже после отшнуровки акватории от Северного моря около 9 тыс. лет назад ( Read more... )

В конце июня на площадке Хлебозавод № 9 два дня гуляли на кулинарном фестивале Вкус Москвы.
Раньше он традиционно проходил - за исключением ковидных годов - в Лужниках между Большой спортивной ареной и Москвой-рекой и назывался Taste of Moscow.
Показываю по возможности в алфавитном порядке

( Read more... )

Дорожает всё - и на Дорогомиловском тоже, хотя и не всё ( Read more... )

Примерно месяц назад анонсировал наш совместный кулинарный вечер с luxs135, собиравшимся приехать в Москву по делам из Англии ( Read more... )

В конце апреля прошел очередной Фестиваль гриля и барбекю. Этот праздник восстановился из угля относительно недавно - в Павловом подворье ( Read more... )

Трехдневный гриль-фестиваль на площадке "дизайн-завода" Флакон прошел в сентябре - а время, чтобы обработать те фото и успеть поставить репортаж в этом году, разгородил только сейчас

( Read more... )

Этот уголь я впервые увидел на сентбрьском Фестивале барбекю на Флаконе.
Во-первых, порадовала упаковка: не мешки, а нарядная коробка

( Read more... )

С 28 по 30 июля в парке Сокольники пройдет Кубок барбекю ( Read more... )

Недавно рассказывал, как готовил на углях сельдь и окуня ( Read more... )