Membrillo или айвовый мармелад

[nadia_usa]

Comments

[iemanja]

интересный рецепт:) жалко только нет айвы в промышленных масштабах...

а не надо в промышленных

[nadia_usa]

Большинство интернетных рецептов даются на четыре штуки айвы. Я думаю, что меньшее количество и уваривать и сушить проще.
А вкус у готового мармелада такой интенсивный, что используется он с сыром совсем по немногу. А уж как красиво выглядит!
http://www.cooklocal.com/?p=2396

Re: а не надо в промышленных

[iemanja]

если завтра не привезем урожай грибов, отправлюсь на рынок за айвой, хочется попробовать сочетание:)

[luba_2012]

Надя, помню Вас хорошо по Кулинару, столько Ваших рецептов перепробовала - все замечательные ! Спасибо, что пишите здесь :)

[machasgracias]

Прекрасный мармелад из айвы прямо с дерева!
Вообще думаю, от свежести айвы многое зависит.

Я до такого же алого цвета варю.
Да, хранится отлично: от первого, октябрьского, опыта кусочек до сих пор - в качестве эксперимента - лежит в холодильнике и ничуть не стал хуже.

[nadia_usa]

обидно только, что экспериментального с орехами мало сделала; он улетел первым. Этим летом, если айва опять будет сильно плодоносить, сделаю больше с орехами, хоть и не классика, но очень вкусно, особенно с сыром.
Вообще айва меня до сих пор потрясает - совсем небольшое деревце, но СТОЛЬКО на нем фруктов вырастает, что и себе, и друзьям хватает на все выдумки.

[rider3099]

Мне кажется, мармелад очень вкусный

[nadia_usa]

Вкусный, но кроме меня его никто не ест, вот он и лежит у меня в холодильнике годами...

[ovimu]

Спасибо за напоминание ! Отлично получилось с орехами.

[nadia_usa]

На здоровье! С орехами, действительно более интересный вариант, хотя и не самый аутентичный.