Моя первая в жизни утка

[p_i_r_a_n_y_a]

Сын впервые в жизни сходил на охоту, и принес оттуда пару уток. И у меня был первый в жизни опыт по приготовлению мяса, так сказать, с нуля, прям как в древние времена.

Comments

[e_chircov]

А ведь было упоминание про фольгу или рукав!
Ах, как вы ветрены:)

[p_i_r_a_n_y_a]

Было, да, но я ж успела к моменту готовки нагуглить про чрезвычайную утиную жирность )))

[e_chircov]

Ето хто ж вам про жирность дичи наговорил, википедия, штоль?:)

[p_i_r_a_n_y_a]

Тю, кто там гуглил про дичь, я ж спрашивала про утку, а домашние-то не летают, может и жирные ))))

[p_i_r_a_n_y_a]

Я чот не догадалась так, а перед тем, как в рукаве запекать, тоже лучше обжарить?

У меня, блин, еще куча речной рыбы намечается (связался ж сын с дурной компанией!), а куда ее, кроме как в котлеты? Да и щучьих вот тока этой ночью целый противень нажарила

[p_i_r_a_n_y_a]

со всякими фруктами мои сразу отказались, вот с гречей интересный вариант

[zhytie]

А скрыть фото катом - религия не позволяет? :((

[kador]

+100

[p_i_r_a_n_y_a]

первое ?? во всех сообществах обычно первую картинку оставляют над катом, КПДВ, так сказать

дальше кат

если он не работает - это к жж, но вообще счас вряд ли кто сидит на выделенке, чтоб так растраиваться из-за ерунды

[kador]

на трафике давно не экономим, лет 10 как, а вот живодерство не в почете.
картинка вызывает рвотный рефлекс

[tefffi]

Классно.
Дичь лучше слегка мариновать перед готовкой.
На ночку.

[p_i_r_a_n_y_a]

кто б знал, теперь насоветовали разного, буду иметь в виду ))

[tefffi]

Мы с добром.
Все вышли из страны советов, я чай.))

[p_i_r_a_n_y_a]

приятно, чай )))

[stasi_nik]

Птичку (и рыбку, кстати, тоже) перед чисткой хорошенько обдать кипятком, легко перья/чешуя отделяются.
В мое советское время потрошеную птицу практически не продавали, так что приходилось заниматься разделкой самостоятельно, дело привычки. Главное, желчный пузырь не раздавить, горчить будет.

[p_i_r_a_n_y_a]

Мне сухими показалось чисто тактильно приятнее щипать. Мокрая наверно вообще до слез довела бы - во всяком случае, вытаскивать внутренности было страшно, невестка даже поплакала