(Untitled)

[muziker]

Теперь никому и не пожалуешься, что три месяца уже не выдавали молока за вредность.
Выдали! Сразу,сука, за все три месяца.Восемнадцать, сука, литров. Ну збсь отлично теперь, подумал я спросил себя: "И чё теперь

Comments

[eernestine]

Блинчиков нажарить - или обязательно надо диетическое?
В творог добавить яиц, сахар и муки - и будут сырнички.
Либо запечь, тогда запеканка.

[muziker]

Лена мне это молоко на блинчики за неделю не пережарить, а творог я ещё не сделал потому что не придумал как)

[avkost1955]

Молоко для взрослых, говорят, вообще вредно. Так что творог - самое оно:)
Надо поставить в водяную баню и держать пока не свернётся окончательно, потом откинуть на марлю и подвесить как мешочек, что бы жидкость стекла. И готово. Впрочем, хозяйки, наверное, более правильный рецепт подскажут:)

[muziker]

да это понятно, непонятно только на каком этапе его начинать греть."окончательно свернётся" это для меня вообще тёмный лес)

[anasnasia_vn]

Поверь ты увидишь. Но чтобы не морочиться купил бы кефир, в нагретое молоко вылил,подождал пока не свернулось такими комочками,в марлю и пусть отвисается. Я так дочке делала в детстве творожок.А потом если будет много для тебя творога -можно переплавить на сыр.

[muziker]

вот не понял про кефир.Читаю тырнет, а там, то закваска, то кефир, то заморозить, то ещё что-то. Молоко уже скисло, но сыроватки мало, пусть ещё стоит и нужен ли там теперь кефир?

[gatto_puzatto]

http://tumannaya-feya.livejournal.com/669157.html

[muziker]

в этом-то и конфуз, у меня только магазинное, есть мнение, что ещё манипуляции с ним проводить какие-то надо чтоб не горчило

[helga5529]

из магазинного молока я никогда творог не делал, но раз оно скисло, значит творог получиться. uht молоко например и не скиснет, а превратиться в некую массу, пропадет короче...
если молоко уже скисло добавлять закваску, кефир поздно молочнокислые бактерии сильнее остальных, а значит кефир/йогурт уже не получиться.
начинать греть молоко нужно до того момента как сыворотка начнет сама отходить - при комнатной температуре это 1-2 суток примерно, все зависит от изначальной кислотности.
перегревать/кипятить простоквашу тоже не нужно - мало творога получиться и сухой будет.

п.с. идеальный творог получается из домашнего молока нагретого в печи.

[muziker]

уже сутки стоит, а сыроватки почти нет. Спасибо, буду вникать дальше

[muziker]

хм. вот такое тоже читал, что тупо без нагрева можно, но там как-то сложнее описывалось. У меня оно скисло, но сыроватки почти нет. уже брать и морозить можно или подождать пока сыроватка будет, а потом морозить?

[muziker]

так, сейчас пойду пробовать, поскольку у меня его дофигище, буду делать несколькими способами

[blues_26]

Я бы щас не отказался от пары килограммов хорошего творжка. Очень вкусные сырники из него пеку! :)
По инструкциям моего френда - волшебного кулинара.

[muziker]

спасибо, пошёл смотреть)