Уборочная. Корнеплоды и острые перцы

[moyugolok]

Comments

[hogzon]

Пастернак - овощ!

[moyugolok]

Тот еще фрукт!

[mashashnaider]

Запас перцев у вас

[moyugolok]

Один, наверное, подарю кому нибудь.

[anonymous]

СЛАВА ТРУДУ!

Арина

зы. правильный пост), с крошками!

[moyugolok]

Куда же без них!
Крошки все должны проверить)

[spizard]

перцы острые еще засаливаю. помыл-высушил, нарезал колечками, сложил в чистую банку, засыпал крупной морской солью, перемешал, убрал в холодильник. Стоят до полугода, потом заканчиваются. Не теряют остроты, не сохнут. Но чуть соленые, про готовке надо учитывать. Важна именно морская крупная соль, ее излишек так и лежит между перцами, не растворяясь. Закидывал как-то обычной, получилось сильно солено и много жидкости выдавило из перцев. А вот крупная морская -- все в меру.

весь рецепт на одном фото (правда, тут соль недостаточно крупная):

[moyugolok]

Хороший рецепт, но если для еды - мне остро. А если в готовку, то я сушеный кладу.
Впрочем, аджику я тоже делала, вкусно получается.
Меня заинтересовал маринованный потому, что хочу именно закуску сделать.

[spizard]

ну да, я много куда свежий кладу, а это именно неплохая ему замена. сохраняет от высыхания. люблю когда в блюде острота "кусочками" - тут остро, тут не остро.

закуски из маринованного тоже отличные))

[neupokoeva_n]

Ира, а что будешь делась с засушеными стеблями базилика?... Я сушу все вместе, потом сухие уже листья обрываю, так быстрее, а ветки выбрасываю. Пробовала их молоть, ерунда получается, они не мелятся) Блендером правда...

[moyugolok]

Наташ, ты права, на стеблях сушить удобнее, а потом обрывать. Просто у меня осталось немного от песто, вот я их и посушила.
В баню веники ароматные муж повесит.
Я сухой складываю в пэ пакет между рук его перетираю.

[neupokoeva_n]

Ах вот оно что!))
Мы сегодня собрали последние яблоки на сидр. Они еще висят, где-то ведро бы набралось, но так высоко, что не добраться и не стрясти)) А еще сорвала 3 початка кукурузы!!! Так довольна))