Уборочная. Корнеплоды и острые перцы
Несмотря на то, что консервный завод уже закрыт, уборка урожая продолжается полным ходом.
В четверг освобождали огуречную теплицу, чтобы успеть подготовить ее к зиме.
Там оставались два куста острых перцев и несколько рядочков моркови и пастернака.
Читать дальше здесь
Про пастернак я расскажу подробнее.
Я уже не первый год пробую вырастить пастернак, но у меня ничего не получалось; то он не всходил, то я теряла его всходы среди сорняков.
В этом году я сажала пастернак в конце апреля двумя способами.
Первый способ - своей рассадой в открытый грунт. Семена на рассаду сеяла в конце января.
Второй способ- сажала сухими семенами в теплицу в конце апреля.
В открытом грунте выросли огромные растения.
И хотя я старалась посадить рассаду в очень глубокие лунки и аккратно расправляла корень, но все равно мне это не удалось, и корень в результате превратился в улитку, скрутился.
Я его начала выкапывать в августе, а уже в сентябре выяснилось, что большую часть этих корней кто-то сожрал.
Зато в теплице выросли огромные корневища.
Они получились не такие сочные (полива явно было мало), но зато длинные и ровные.
Одна беда - выкопать их из земли было очень трудно!
Порвали два баяна сломали две лопаты, и все равно часть очень длинных корней (по 40 см примерно) повредили лопатой.
Хранить пастернак буду в мокром песке, так же как морковь.
А поврежденные корни придется чистить, сушить, а еще я думаю нарезать соломкой и сделать зажарку с некондиционной морковью (уберу потом в морозильник).
Сорт пастернака "Лучший из всех".
Порей и сельдерей.
Корневой сельдерей не вырос совем! Причем, ни в теплице, ни на грядке. Зелени вагон, а вместо клубней мочалки! Первый раз такое. Расстроилась.
Порей Коламбус (слева на грядке) хотя и вырос, но не все одинаково толстые стебли.
Правда мне летом совсем некогда было им заниматься.
Его еще предстоит убирать.
Храню его в подвале в ведре во влажном песке.
Уборка моркови в теплице уже шла полным ходом, когда помощницы прорвались в сад, разогнали орущих котов, выпросили морковки и заняли исходную позицию.
Морковь у меня была посажена четырьмя способами.
Первая под зиму. Отличная морковь получилась, и ляльки ее уже давно съели.
Вторая посадка обычная, в начале мая на грядки.
Тоже выросла крупная и хорошая морковь, часть ее уже съели, оставшуюся часть (пару ведер) собрали и отправили в подвал на хранение.
Третья посадка была на грядку сразу после репчатого лука.
Эту грядку мы еще не убирали, но там тоже выросла хорошая морковь.
А вот морковь в теплицу я посадила в начале июня, на освободившееся место после редиски и салатов, чтобы земля не пустовала.
И хотя я ее несколько раз прореживала, но поливали ее не часто, поэтому и выросла не крупная. Зато много.
Из помидорной теплицы пересадила 4 кустика базилика в горшки.
Но прежде, чем это сделать, пришлось освобождать от земли и мыть все уличные горшки от цветов. Тот еще квест!
Остальной базилик вырвала, обрезала корни и собрала все кусты в огромную корзину.
Перцы посадила в два горшка.
Этот оранжевый перец не очень сильно жгучий.
Этот тонкий красный сильно жгучий.
Названия сортов утеряны.
Может быть кто подскажет?
Рецепт маринованных острых перцев из ФБ (автор отзовись!)
Ну вот и автор рецепта нашелся! Ирина Семеновна, спасибо!
https://www.facebook.com/tokarewpskow/posts/2108907435797012?comment_id=2109345339086555&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R1%22%7D
Маринад
1 стакан остуженной кипяченной воды
1 стакан яблочного уксуса
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
перемешать, добавить гвоздику, перец горошком, лаврушку по вкусу для запаха.
Перчики помыть, уложить плотно в чистые баночки, залить маринадом, закрыть пластмассовыми крышками, убрать в подвал.
Все. Через пару месяцев пробовать.
Почти вся горечь уходит в маринад.
Сама еще не делала, попробую.
Про базилик.
Дед два часа обрывал листики базилика. Оставшиеся стебли с цветами отнесем в баню сушить.
Из половины листиков я сделала песто, разложила по маленьким пластиковым контейнерам и убрала в морозильник. Оставшуюся часть я посушила.
ЗЫ. Большое спасибо всем за вчерашние поздравления! Просто совсем нет времени каждому отвечать, простите)))).