Фета. Дорогу осилит идущий

[moyugolok]

Comments

[lbond47]

О! Ирина!
Я с замиранием сердца следила за твоим действом во первых строках.
И тоже слово прочитала у тебя!
Так держать.
Удачи!
Я в тебя верю.

[moyugolok]

Ага, я очень хотела чтобы он получился.
Только не было уверенности в покупном молоке.

[lbond47]

Ириш, главное, что ты в себе уверенна и я в тебе))))

[moyugolok]

:)

[tasha_jardinier]

Отлично! Заразительно! А насчет рикотты - так ты ж ее из сыворотки делала, считая, из отходов, а хочешь целый килограмм!

[moyugolok]

Хочу килограмм!Ты откуда знаешь? Бгггг:)

[josef_julian]

Ну круто, даже по срезу видно, что классный получился. Тоже такой хочу. Больше, кажется, похож на адегейский, только соленый, нет?
А как называется точно этот сычуг?

[moyugolok]

Это не адыгейский, это больше похоже не фету, но ее делают на кефирной закваске.
Фермент называется сычужный.

[josef_julian]

Фета разве не крупитчатая?

[moyugolok]

Не помню, если честно. Но вроде нет.
И этот совсем не крошащийся получился.
А вот Адыгейский крупитчатый вроде, как мне помнится.

[lelya_mit]

Я даже несомневалась, что получится.
Поздравляю с успехом! 700г вкусного сыра, аааа!

[moyugolok]

Леля, спасибо! Вот действительно настоящий сыр получился, и практически безо всякого геммороя.
Очень хороший выход, я считаю.

[vikussss]

Выход хороший, да.

[moyugolok]

Первый раз получилось 500 грамм, но я его отпрессовала, и он сухой получился.

[natushkad]

Вообще не сомневалась, что у тебя отлично получится! Ты очень ответственна во всем. Теперь освоишь и другие виды сыров.

[moyugolok]

Я, Наташ, если честно сильно сомневалась из за покупного неизвестного молока.
Но все получилось. Ура!