Столовая

[moyugolok]

Comments

[marus_ok]

привет :)
у меня наконец-то созрело желание вывести закваску ржаную и печь хлеб :) Вывела, сильную, отличную! И теперь у меня даже 4 последователя :), поделилась, благо ее литр что ли выходит при выведении ;)
так что пеку пшенично-ржаной и такой он вкуууусный :)

что до смеси, так я тебе уже года два говорю, что все то же самое сушу дома в сушилках по осени, потом делаю такую смесь!

к слову, я в этом году из-за отсутствия лета посушила бОльшую часть лука, так это такое чудо расчудесное! не надо чистить теперь, резать, тушить отдельно... кинул щепоть в жаркое, суп, заправку и всего делов, он почти моментально насыщается влагой обратно... а какой аромат! :)

[moyugolok]

Маруся, привет!
Мне из хлеба тоже очень ржано-пшеничный нравится.
А секову кормить не нужно, вот я ее и замутила. Стоит в холодильнике, есть не просит.

Про сушение. Я как подумаю, что все это нужно разом чистить и резать, то все желание пропадает. Поэтому покупаю.

[marus_ok]

не, мне было интересно самой закваску вывести, ты же меня знаешь :))))), ну и потом, хлеб, оладьи и даже тарт уже успела испечь на ней :)

а про сушку это ты зря! :) мне своих трудов все лето и затрат на семена куда более жалко, чем нарезать :) к тому же, одна порция не такая уж и большая, если на 5 ярусов, так что я это между делом делаю, а потом всю зиму и лето, до следующего урожая, как королевишна :)... и не выбрасывается ничего!!! :) это для меня тоже очень важно :)... про экономию времени даже не говорю ;), ибо кинул в суп или гуляш пару столовых ложек и возиться с зажарками или заправками не надо вообще!

[tasha_jardinier]

Соглашусь с Марусей. Сушить очень просто. Я даже когда готовлю летом что-то и остается. например, полперца, тут же режу, добавляю то что есть под рукой и в сушку. Постепенно собираются коробочки из разных сушеных овощей и потом смешиваю. Особенно часто остается часть корня сельдерея и зеленые части порея - их и сушеных у меня получается больше всего.

[nelenaa]

у нас тоже шторм закончился.
но совсем хорошо еще не стало, пасмурно и ветер еще небольшой остается.
Ир, я наверное такой хлеб и пеку сейчас.
только цельком на дрожжах. пополам хлебную муку и цельнозерновую.
но без закваски.
я её так и не поняла.))
получается хлеб очень похожий по виду на твой.
очень вкусный, с аппетитным запахом и легкий.
в изготовлении быстр и прост.
я сложных не умею.)

[moyugolok]

Закваска обогащает хлеб ароматом и вкусом. И дает небольшую кислинку.
Но если ты будешь печь ржано-пшеничный, то тогда без закваски ничего не получится.

[nelenaa]

ржано-пшеничный не буду. тут ржаной муки нет.
но мои мне и за этот памятник в огороде поставить обещали.))
уж очень тут невкусно хлеб для магазов пекут.
а этот очень вкусный получается.

[moyugolok]

Ну тогда тебе закваска и не нужна будет.

[pooper_cooper]

Хороший хлеб! Получается, даже улучшенный! И приправа столовая - восторг! В составе: ни соли, ни е-шек! Спасибо))

[moyugolok]

На здоровье:)

[moyugolok]

Вик, это все далеко. За обеденный перерыв к водному или Савеловскому только в одну сторону успеешь.

[moyugolok]

Вот я про нее и говорю - закрыли!

[vikussss]

Овощная смесь выглядит очень достойно! Я вчера разбирала шкаф, выбросила остатки окаменелой Вегеты.. как я могла раньше пользоваться этой химией?

[moyugolok]

Вегетта... О сколько в этом слове воспоминаний:)

[vikussss]

вот-вот! )

[moyugolok]

Мы ведь раньше верили всему, что продавалось в магазине. И в голову не могло придти, что продают не съедобное.