Чизкейк

[moyugolok]

Comments

[controlling24]

Карат в этой истории очень смущает

[moyugolok]

Эксперимент, б-ть:)

[gourmetgrey]

А почему? Карат, кончно, более плотный и менее нежный, чем Филадельфия (с маскарпоне не могу сравнить, очень давно его пробовала), но для чизкейка вполне годится.

[controlling24]

как говорится - на вкус и цвет...

[san_marco]

А можно вместо "Карата" взять сливочный сыр "Альметте" ?

[moyugolok]

Понятия не имею. Я знаю альметте, но он с добавками. Да и карат, как оказалось, не комильфо:)

[mamautka]

Альметте бывает и без добавок, вроде в синенькой банке.
Я использовала для чизкейка сливочный крем-сыр Buko. Мне понравилось.

[moyugolok]

Ой, я про него даже не слышала. Пошла смотреть:)

[marinkara]

Мне, кстати, больше всего нравится чизкейк, который имеет чуть солоноватый вкус, а не приторно сладкий. Думаю, Ир, с Каратом у вас получилось именно так. Замечательный чиз! :)) И форма очень хорошая! :)

[moyugolok]

Я в лед. раз положу и сахара поменьше. И, может быть, лучше использовать лимонный джем.

[narel1]

Ира, а мне кажутся эти сыры слишком солеными для выпечки, но сравнить не с чем, в Америке я не была.

[moyugolok]

Лен, точно! Я перед работой попробовала - карат соленый! (в отличие от маскарпоне, который очень нежный и пресный). Да еще я соль добавила - явно лишнее.

[narel1]

вот и я не пойму, каким должен быть творог

[katelig]

Красота!) Я обычно делаю чизкейк с Милканой или Альметте, получается очень-очень нежно и вкусно!

[moyugolok]

Альметте - как интересно! Надо попробовать:)