Plated dessert: груша-ромашка

[monka_i_eda]

Вот-вот начнется финал Chefs Battle, а я еще про предыдущий этап не рассказала. Заданием было сделать ресторанный десерт (plated dessert). Это совершенно отдельный жанр кондитерского искусства - не просто кусочек тортика с соусом, а хитрая конструкция, с разными вкусами и текстурами, с интересно обыгранными ингредиентами. Собирается такой десерт

Comments

[magdacook]

а сколько у вас там участников, Сонь? и когда уже подведение итогов? надо же! ромашковый соус)) не представляю))

[monka_i_eda]

в финале осталось шестеро, изначально было, кажется, около семидесяти. в ближайшие сутки все выложат работы, а потом - как судьи решат) наверное, еще через день

[magdacook]

оооо, ты молодец, уже в финале! а всё судят только судьи? это правильно!

[monka_i_eda]

вроде еще должен быть приз зрительских симпатий, но вообще судьи, да

[julia_lemira]

С ума сойти! Просто нереальная конструкция!
В жизни бы не придумалось в десерте ромашку использовать))

[monka_i_eda]

спасибо :)
я бы сама тоже не додумалась, но встретила это сочетание и подумала, что интересно бы попробовать)

[julia_lemira]

Очень интересно попробовать! Но рецепт,блин, без 100 грамм не разберешься)))

[monka_i_eda]

хаха, да, есть такая проблема)) ну, можно сделать только одну часть, например, только запеченные груши)

[jd_ganna]

Очень красиво!
Соня, желаю победы!
Я даже прочитать всё не в состоянии... но попробовать не отказалась бы.
А чего ты ссылку на инстаграм не даешь? Как то давала, интересно глянуть на соперников. Я там не регистрируюсь, иначе совсем никакой жизни.

[monka_i_eda]

спасибо! увы, победа обошла меня стороной - но с такими соперниками это и неудивительно :) вот тут можно посмотреть всех участников: http://www.oninstagram.com/chefs_battle_winter

[eastflower]

Сонечка, это так красиво! Сочетание очень интересное, даже захотелось попробовать. Но я к десертам на тарелке отношусь однобоко - могу только их есть и смотреть. А готовить - ни ни, как представлю, сколько мелочи надо сделать. Так что прелоняюсь перед твоей работоспособностью и увлеченностью. Желаю искренне победы.

[monka_i_eda]

спасибо, Лена! я бы сама никогда не стала такой делать, если бы не Chefs Battle - очень помогает расширить горизонты :)

[i_muminov]

Как все интересно! Удачи!

[monka_i_eda]

спасибо)