Danish pastries

[monka_i_eda]

Дрожжевые немного слоеные булочки: улитки с фисташками и малиной/вишней и кольцо с кардамоновым маслом и ромовым изюмом. Как-то я не ценила кардамон, а между тем это ооочень крутой и интересный вкус.

Comments

рецепт в студию пожалуйста

[ext_1804503]

а где же рецепт? почему эти милые булочки подверглись дискриминации со стороны автора?

Re: рецепт в студию пожалуйста

[monka_i_eda]

потому что это очень длинный и утомительный рецепт, и я решила, что он все равно никому не нужен :)
но теперь добавила

[ext_1804503]

я сделала! успела испечь на воскресный завтрак.
Удивительно вкусное слоеное-дрожжевое тесто. А круассаны из такого же делают? Я бы не заморачивалась с улитками в след.раз, а крутила бы круассаны, там меньше корочки и больше нежной мягкой сущности внутри.

[monka_i_eda]

здорово! ты улитки делала или кольцо? мне кардамоновое кольцо даже больше понравилось. а кардамон добавила в тесто? он тоже изюминку придает

нет, круассаны делаются из другого теста, я правда не знаю точно рецепт, но могу выписать тебе рецепт из крутой книжки (сама не пробовала их делать)

[ext_1804503]

Кардамона не было, но теперь я его купила.
Посмотрела в сети рецепты теста для круассанов -- 310 г муки, 250 г масла!! боюсь это не для меня :)

[monka_i_eda]

а тесто осталось? надо обязательно кольцо с кардамоном! вообще-то в оригинале крендель (pretzel), но мне было лень описывать, как его сворачивать, это лучше показывать вживую

да, слоеное тесто это столько масла, что лучше вообще об этом не думать :)

[ext_1804503]

нет, теста не осталось. Сделаем когда ты приедешь,и кольцо, и претцель, благо кардамон теперь есть.

[ecves]

ох ты какая прелесть!

но долго наверное очень

[monka_i_eda]

на самом деле не так долго/сложно, как кажется :) и зато вкууууснооо...)