Эскарго бургиньон, вот...
Есть такое идеоматическое выражение в русском языке: "Набить руку на..." Вот тут понял, что на улитках по бургундски я руку набил и перебил. Угощал и рестораторов наших, и европейцев не наших, один вопрос : "А как это получается?" Ответ один : "А вот так!" Улиток этих едал и во Франциях, и в Бельгиях и в Германиях - пустая трата ненег - мало,
( Read more... )
Comments 4
У меня на даче в одном и том же месте по вечерам встречаются большие (5 см в диаметре) улитки, переползающие дорогу. Т.к. все это дело происходит в 100 км от Москвы на север и эти улитки там большая редкость, место это на самом деле единственное и очень локальное. Ползут они в болотистый овраг, где растет сорная трава в человеческий рост, а из того, что они могут есть- крапива и лапух. Как их там искать и собирать?
Из пойманных переползающих, в аквариуме живут уже 6 шт, но такими темпами на ужин собирать очень долго, да и в питомцев дочери они уже превратились, просто так не съешь :)
Помню ваши эксперименты по выращиванию.. чем закончилось? проще собирать?
И со вчерашним Днем Рождения! :)
Reply
Лучше всего собирать улиток в первой половине дня после дождя, они выползают из травы на открытые места. У меня в дачном посёлке есть пруд, окружённый лесополосой с заболоченным стоком из пруда, там и лопухи, и борщевик, осока, кислица, туда свозят скошенную с участка траву, там и собираю, получается где-то 50-60 шт. за раз. Выращивать попробовал и бросил, собирать быстрее и больше.
Reply
Reply
Reply
Leave a comment