Анчоусы, продолжение созревания

[modest_kukan]

Засолены как бы 24 апреля этого (2017, если кто забыл) года, хамса из "Ашана" как бы охлаждённая. 29 мая добавил в банку 50 мл концентрата соли (около 30% соли в растворе). Так вот этот раствор через 2 недели поднялся на сантиметр точно и поднял плёнку рыбьего жира, цветом напоминающую рыбный соус ныуок мэм. Запах еле-еле воблы. Гомункулы пока не

Comments

[modest_kukan]

Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Тесто
500г муки в/с
4 г дрожжей САФ-инстант
соли 30г
сахара 18г
маргарина 250-375г
воды (45С), до получения мягкого теста.

Опара
250 г. муки в/с
1,5-2 г. дрожжей
225 г. воды
Брожение 3 часа при 30С.

Жидкий киселек: 1 ч.л. крахмала + 1 ст.л. сахара на 1 стак воды.
Он придает хлебу блеск и делает корочку мягкой.

[modest_kukan]

http://kupi-oreh.ru/
https://magazintrav.ru/

[modest_kukan]

http://www.profposuda.ru/tagnew.php?id=6007

[moyugolok]

Поздравляю с Днем Рождения! Счастья и удачи:)

[modest_kukan]

Спасибо огромное!

С днем рождения!

[ataggonyi]

Re: С днем рождения!

[modest_kukan]

Спасибо огромное! Залил слюной клавиатуру)))