Лагман. Нет. Не так. ЛАГМАН!

[miranda_kitchen]

Почти всегда найдя в меню лагман - я его заказываю. Для меня это одно из самых любимых блюд, которое я никогда не делала сама, да и в семье я не помню чтобы его готовили, хотя мои родители долго жили в Ташкенте и манты с пловом прочно вошли в семейные традиции. Так что мне предстояло самостоятельно искать ответы на вопросы о лагмане.
Мне всегда

Comments

[lilmar]

крууууто!

[miranda_kitchen]

какой это кайф тянуть лагман руками.... я нашла свою медитацию!

[lilmar]

я так хлеб вручную вымешиваю :)

[miranda_kitchen]

Мне кажется тесто месить руками это отдельно стоящее удовольствие жизни))

[elena_fialka]

Как же я люблю лагман!Красиво!!!А я лапшу вот так готовлю
http://elena-fialka.livejournal.com/73559.html
она совсем не рвётся:))

[miranda_kitchen]

о! Спасибо! А что скажете про специи? Я как-то упустила этот момент, а потом когда начала читать, то просто утонула в вариантах разных.

[elena_fialka]

Я всегда добавляю из специй зиру и кориандр,но можно и любые специи,те,что нравятся вам!!!

[devuwka_vostoka]

ооо!!! обожаю лагман и делаю довольно часто. Это все-таки мое национальное блюдо)))
Из специй я всегда в лагман добавляю зиру, кориандр, паприку, молотый жгучий красный перец, а остальное по настроению
у вас лагман просто замечательно получился!

[miranda_kitchen]

А в каких пропорциях, если не секрет?
Спасибо за комплимент. есть куда еще стремится и что исправлять.

[devuwka_vostoka]

ох нет пропорции я сказать не смогу, всегда на глаз)))

[gurmanmen]

Классно у Вас получилось! А я лагман делал несколько раз, а лапшу брал готовую. Теперь над попробовать по Вашему рецепту!

[miranda_kitchen]

Вот вам видео в помощь

[gurmanmen]

Спасибо большое! Все очень доходчиво!

[miranda_kitchen]

Вот мне видео как раз и помогло. А то я не совсем понимала что значит "отбить" лапшу. Еще советую пост Сталика почитать.