Тыквенные маффины с грецкими орехами
Очень ароматные, влажные, сочные маффины с тыквой. Помимо того, что маффины очень вкусные, они также очень полезные. В тыкве содержится огромное количество витаминов и минералов, а каротина в 4 раза больше, чем в моркови.
На 6 маффинов:
100г тыквы
100г коричневого сахара
1 яйцо
20-30г грецких орехов
100г муки
100г подсолнечного масла
1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л корицы
Взбить сахар и яйцо, добавить муку, масло, разрыхлитель и корицу. Тыкву (сырую) взбить блендером в пюре, орехи смолоть в крошку. Смешать тыкву, орехи с тестом. Разложить по формочкам и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов